A batata doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, possui uma absorção mais lenta no organismo, fazendo com que seus consumidores sintam menos fome devido a liberação equilibrada de glicose na corrente sanguínea, não estimulando a insulina (composto responsável pelo aumento do apetite e pelo acúmulo de gordura corporal). Além disso, é rica em fibras, Vitamina A, C, E, ferro e potássio.
Esse alimento é um dos principais componentes das dietas saudáveis atuais, tanto para quem deseja perder peso, quanto para quem quer ganhar massa magra e definir o corpo rapidamente. Outros benefícios que a batata doce proporcionam ao organismo são:
» Aumento de energia e aceleramento do metabolismo;
» Ajuda a controlar a diabetes;
» Fortalece o sistema imunológico, deixando-o mais resistente contra possíveis doenças;
» Atua na manutenção dos ossos e do tecido epitelial;
» Possui compostos antioxidantes, que combate os radicais livres;
» Auxilia na digestão;
» Reduz os níveis de colesterol;
» Ajuda na formação de colágeno;
» Previne anemias e canceres;
» Diminui o aparecimento de cãibras;
» Regula a pressão arterial;
A maneira como a batata doce é preparada, também influência muito em seus benefícios. Quando preparada no microondas, suas substâncias permanecem quase que intactas, proporcionando ainda mais vantagens em seu consumo. Veja abaixo como prepará-la nesse aparelho e como esse processo é bem prático.
Batata doce no microondas
(Créditos da foto: http://www.jefersonacademia.com.br/)
Ingredientes
Batata doce
Água
Modo de preparo (batata cozida)
» 1° passo: Lave bem as batatas, ainda com casca;
» 2° passo: Seque-as com um pano limpo ou papel toalha;
» 3° passo: Faça furos em sua estrutura com um garfo para que o vapor possa escapar durante o cozimento;
» 4° passo: Coloque as batatas em um refratário e leve ao microondas por cerca de 5 à 10 minutos;
» 5° passo: Retire-as do microondas e a coloque em uma taboa de corte;
» 6° passo: Descasque as batatas e sirva-se;
Modo de preparo (batata assada)
» 1° passo: Lave bem as batatas, ainda com a casca;
» 2° passo: Retire toda a casca das batatas e as corte em pequenas rodelas;
» 3° passo: Lave as rodelas e coloque-as posteriormente em uma taça, vasilha de plástico (apropriada para microondas) ou refratário com um pouco de água;
» 4° passo: Tampe o recipiente e deixe no microondas por cerca de 10 à 20 minutos;
» 5° passo: Assim que as batatas ficarem cozidas, retire-as do microondas e da água, coloque todas as rodelas em um refratário e deixe esfriar;
» 6° passo: Depois que estiverem frias, leve ao microondas entre 2 à 4 minutos para que fique mais sequinha e douradinha. Sirva-se!