Introdução
O cuscuz é um prato tradicional da culinária árabe, bastante popular em países como Marrocos, Tunísia e Argélia. No Brasil, o cuscuz também é muito apreciado, especialmente no Nordeste, onde se tornou um prato típico da região. Neste artigo, vamos te ensinar a fazer cuscuz de maneira tradicional, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e autêntico.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de flocos de milho (farinha de milho em flocos)
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Para a finalização:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates maduros picados
- 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os flocos de milho e adicione a água aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o sal e o azeite à massa e misture bem.
- Coloque a massa em uma cuscuzeira, apertando bem para que fique compacta.
- Leve a cuscuzeira ao fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
- Enquanto o cuscuz cozinha, prepare a finalização: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique dourada.
- Acrescente os tomates, as azeitonas e a salsinha, e refogue por mais alguns minutos.
- Desenforme o cuscuz em um prato e cubra com a mistura de legumes refogados.
- Sirva quente e bom apetite!
Dicas adicionais
Para um cuscuz mais saboroso, você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como legumes picados, pedaços de frango desfiado, grão-de-bico, entre outros. Além disso, experimente temperar a massa com especiarias como cominho, páprica e pimenta-do-reino para dar um toque especial ao prato.
Conclusão
Fazer cuscuz de maneira tradicional é mais simples do que parece, e com as dicas certas você pode preparar um prato delicioso e cheio de sabor. Não deixe de experimentar essa receita e surpreender a família e os amigos com um cuscuz autêntico e irresistível!