acompanhamentos

Articular métodos saudáveis de alimentação vem se tornando algo cada vez mais relevante para milhares de pessoas no país e no mundo, isso porque esse bom hábito promove diversos benefícios para a saúde, além de melhorar a estética física e dar mais condicionamento aos seus adeptos.

Os ingredientes dinamizados nessa promoção são diversos, tendo como um dos seus focos principais as saladas, sejam elas cruas, cozidas, assadas ou um mix de preparos. A quantidade de nutrientes encontrados nas verduras e leguminosas são extremamente essenciais para o organismo e por isso não podem faltar nas refeições diárias.

Algumas das principais vantagens de consumo dessas propriedades são:

» Contém de baixa caloria;
» Proporcionam mais saciedade;
» Ajudam a perder de peso;
» Mantém o corpo hidratado;
» Auxilia no bom funcionamento do organismo;
» São de fácil digestão;
» Exige pouco tempo de preparo.

Uma das particularidades mais interessantes em relação a aparência desses pratos é que eles podem ser compostos com uma mistura de tonalidades incríveis, sendo este um dos pontos mais cruciais de sua produção, já que quanto mais colorida a salada, mais nutritiva ela é.

Na maioria dos casos, essa opção alimentícia é servida como prato de entrada, mas também pode acompanhar o menu principal ou ser disponibilizada como aperitivos. Para quem não gosta muito dos ingredientes que compõem essas receitinhas, o mais indicado é que abuse dos molhos e temperos, que proporcionam sabores indescritíveis e apaixonantes.

Combinações

Dicas para composição de saladas — Salada colorida com melancia.

Salada 1

» Ingredientes: Rodelas de tomate e cebola, alface, cenoura e beterraba crua (ralada).
» Temperos ou molhos: Azeite, vinagre, uma pitada de sal e uma de açúcar.

Salada 2

» Ingredientes: Alface, agrião, rúcula, nozes, chia e beterraba cozida (cortada em fatias finas).
» Temperos ou molhos: Azeite, vinagre, gengibre ralado ou picado, sal rosa.

Salada 3

» Ingredientes: Alface, tomate picado, milho, grão-de-bico cozido, chuchu cozido, ovo cozido, cenoura crua (ralada).
» Temperos ou molhos: Maionese, creme de leite, ketchup.

Salada 4

» Ingredientes: Tomates cereja, espinafre, alface, presunto cru, orégano.
» Temperos ou molhos: Vinagre, mostarda e azeite.

Salada 5

» Ingredientes: Repolho (cortado em tiras finas), alface, tomate picado, uva passa, rodelas de kiwi e carambola, pedacinhos de maçã, melão e laranja, abacaxi picado.
» Temperos ou molhos: Azeite, mostarda e mel.

Dicas

Dentre os produtos que ajudam a dar mais incorporação de sabores para as saladas, podemos citar azeite, vinagre, suco de laranja, limão ou maracujá, ervas frescas ou desidratadas, sal rosa, manjericão, orégano, pimenta do reino, cottage, molho shoyo, rosê, iogurte com linhaça, mel e mostrada.

Quem é que não enche a boca d’água quando vê as receitas do Mais Você, programa representado pela ilustre Ana Maria Braga e o seu fiel escudeiro Louro José? Se você é um dos apreciadores dos quitutes feitos por essa apresentadora, saiba que a partir de agora aprenderá como fazer um dos seus mais deliciosos pratos, a maravilhosa feijoada!

Até mesmo quem não gosta muito de feijão e outros alimentos, quando se depara com essa receita, fica com grande vontade de comer um pouquinho, não é mesmo? Por essa e outras razões, essa refeição é uma das mais pedidas do Brasil, tanto pelos seus habitantes, quanto pelos estrangeiros que visitam a sua extensão.

A feijoada é servida em todas as partes do país e mesmo com algumas diferenciações de ingredientes, é muito apreciada pelos seus degustadores. O domingo é o dia especial desse prato, onde famílias e amigos se reúnem para conversar e se divertir, seja em casa, clubes, parques ou restaurantes.

Deseja aprender a receita tradicional da feijoada brasileira?

Acompanhe as dicas a seguir e bom apetite!

Como fazer feijoada Mais Você — Representação da feijoada brasileira.
(Créditos da foto: http://www.lugarzinho.com/)

Ingredientes

1 quilo de feijão preto
550 gramas de carne seca (charque) cortada em pedaços médios
400 gramas de costela suína salgada cortada em pedaços médios
400 gramas de lombo salgado cortado em cubos médios
300 gramas de linguiça de frango cortada em pedaços
300 gramas de linguiça de porco cortada em pedaços
400 gramas de pé de porco salgado
200 gramas de rabo de porco salgado
200 gramas de orelha de porco salgada
300 gramas de bacon cortado em pedaços médios
3 folhas de louro
Cerca de 4 litros de água
Alho picado em pedaços pequenos (à gosto)
Cebola picada em pedaços pequenos (à gosto)
Pimenta do reino (à gosto)
Cebolinha e cheiro verde cortadinhos (à gosto)
Sal (se achar necessário ao final da receita)

Modo de preparo

» 1° passo: Em um recipiente, dessalgue a carne seca, a costela, o lombo, o pé, o rabo e a orelha de porco. Se possível, realize esse processo um dia antes de fazer a feijoada e troque a água das carnes à cada 2 ou 3 horas. Assim que elas estiverem sem sal, escorra-as e reserve;

» 2° passo: Pegue todas as carnes dessalgadas, coloque-as em água fervente e deixe por cerca de 20 minutos. Reserve;

» 3° passo: Coloque o feijão preto na panela de pressão (grande) com a água e tampe-a. Assim que começar a ferver, conte entre 10 à 15 minutos, desligue o fogo e separe os grãos com caldo em um recipiente;

» 4° passo: Lave e seque a panela de pressão. Depois, coloque-a no fogo novamente, adicione um fio de azeite ou óleo, o alho, a cebola, o bacon e deixe refogar;

» 5° passo: Adicione as carnes pré-cozidas que estão reservadas, as linguiças de frango e de porco, as folhas de louro, a pimenta do reino, o feijão, misture tudo e deixe cozinhando em fogo baixo entre 1 à 2 horas;

» 6° passo: Depois que o cozimento ultrapassar às 1 hora, retire a pressão da panela com cuidado e prove a feijoada, para saber se os ingredientes precisam ser mais cozidos ou não;

» 7° passo: Assim que tudo estiver no ponto que deseja, desligue o fogo e a feijoada estará pronta.

Dentre os pratos básicos que são indicados para consumir junto com a feijoada, podemos citar:

» Arroz branco e bem soltinho;
» Farofa;
» Couve refogada;
» Torresmo;
» Rodelas de laranja ou abacaxi
» Mandioca frita
» Vinagrete;
» Saladas coloridas;
» Molho de pimenta;
» Banana à milanesa.

Dica

Em relação as bebidas, as mais recomendadas para consumo com esse prato típico são a cerveja gelada, caipirinha e sucos naturais. Para quem gosta de sobremesa depois da refeição, boas dicas de acompanhamento nesse caso são as compotas de frutas ou doces de origem brasileira.