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outubro 7, 2013

Alimentos funcionais o que são?

Os alimentos funcionais são todos aqueles que oferecem substâncias e diversos tipos de nutrientes para viabilizar a saúde humana, ajudando no crescimento, na proteção, na nutrição, no desenvolvimento e em todas as atividades fisiológicas e metabólicas do organismo. Além disso, com esse compostos na alimentação, o corpo consegue se prevenir e muitas vezes até tratar suas próprias imunidades com algumas doenças.

Esses alimentos, são ditos como os principais responsáveis por promover a saúde de toda a estrutura do corpo humano, fazendo com que quando associados com outros compostos, diminuam os riscos do organismo adquirir doenças crônicas que são ainda mais prejudiciais a saúde. Consegue ainda prevenir o aparecimento da celulite, envelhecimento precoce, acnes, entre outros.

Os alimentos funcionais devem ser consumidos como todos os outros compostos alimentícios. Ministrado corretamente, fará um enorme bem ao sistema imunológico, mas não deve ser ingerido em pequenas quantidades e por esse motivo é indicado que se tenha um controle dessa substância para que ela faça efeito no organismo. Se possível, procure um nutricionista para realizar uma consulta, para que assim essa ingestão seja realizada de forma correta.

Substâncias funcionais

Ácidos Graxos

* Protege contra o cânceres de mama e próstata.

Ômega-3

* Evita a formação de coágulos nas artérias;

* Diminui a pressão sanguínea;

* Aumenta o HDL;

* Diminui o LDL.

Ômega-6

* Protege o corpo contra doenças cardiovasculares.

Fitoesteróis

* Diminui os riscos do corpo adquirir colesterol dietético;

* Reduz a absorção do LDL;

* Auxilia o controle dos hormônios;

* Alivia a TPM.

Antocianinas

* Anticarcinogênico;

* Antialérgico;

* Anti-inflamatório.

Carotenóides

* Ajudam a manter uma boa visão;

* Protege contra a oxidação;

* Previne doenças cardiovasculares.

Licopeno

* Diminuição da concentração de radicais livres;

* Previne a oxidação LDL;

* Diminui as chances de ataques cardíacos.

Onde podem ser encontradas?

As substâncias funcionais podem ser encontradas na soja, no mel, na linhaça, no gergelim, no trigo, no tomate, no milho, no arroz, nos peixes, nos lactobacilos, no azeite, no alho, no chá verde, na uva vermelha, na castanha do pará, e em diversos outros alimentos.

Todos os alimentos que possuam qualquer composição pré-biótica, probiótica e simbiótica é dita como composto funcional, que ajudam ainda no bom funcionamento do intestino.

outubro 7, 2013

Veja onde encontrar cálcio na alimentação

O cálcio é um mineral importantíssimo para a saúde. Graças a ele, muitas pessoas – principalmente mulheres e idosos – conseguem se prevenir de várias doenças que atingem o corpo e degradam a saúde com o passar do tempo. Mesmo com a produção do mesmo no corpo, ele deve ser consumido em doses diárias para ajudar na sua reprodução.

Com o decorrer do tempo, a ingestão desse mineral deve ser feita em dose correta, diariamente, para que a pessoa não contraia nenhum tipo de doença com o passar do tempo e nem com a chegada da idade adulta.

Dose correta de ingestão de cálcio

* Criança: de 800 á 1.200 miligramas;

* Adolescente: de 1.200 á 1.500 miligramas;

* Adultos: dose igual ou maior que 1.000 miligramas;

* Pessoas acima de 50 anos: de 1.000 á 1.500 miligramas.

Além de ajudar a aumentar a imunidade, o cálcio é o principal elemento para a boa preservação da saúde dos ossos. Sem a sua presença, muitas doenças são contraídas, sendo a principal delas a osteoporose, uma vez que essa doença entre em contato com o corpo humano, ela não consegue ser curada, apenas tratada. As fraturas e a perca dos movimentos são os principais fatores que afetam o corpo humano.

Alimentos ricos em cálcio

* Leite;
* Iogurte;
* Requeijão;
* Leite condensado;
* Queijo;
* Couve;
* Brócolis;
* Mostarda;
* Sardinha;
* Feijão;
* Espinafre;
* Figo;
* Laranja;
* Cana de açúcar;
* Amêndoas;
* Gergelim;
* Salsa;
* Rúcula;
* Linhaça;
* Soja;
* Manjericão;
* Grão de bico;
* Carne de Caranguejo;
* Salmão;
* Coalhada.

Além de ser importantíssimo para a saúde dos ossos, o cálcio proporciona benefícios para os dentes, ajuda evitar a coagulação sanguínea, proporciona uma grande melhora na contração dos muculos e é um ótimo componente para a melhor ação dos nervos.

agosto 21, 2013

Alimentos que diminuem a vontade de comer doces

Todos os tipos de alimentos, quando são ingeridos em grande quantidade, são prejudiciais a saúde. Tudo em excesso é! Mas os doces particularmente são ainda piores pela sua alta porcentagem de açúcares.

Os doces e chocolates são extremamente gostosos por possuir sabores adocicados, meio amargos, alguns com castanhas, com gostos de frutas e outros com recheios de diversos ingredientes diferentes. Por esse motivo, é muito difícil resistir a vontade de ingeri-los.

Algumas pessoas comem muito doce, outras se refugiam neles para fugir de problemas ou para conter a ansiedade e é aí que está o problema!

Comer doce de vez em quando e em pouca quantidade não faz mal desde que não se possua nenhuma doença que seja contra indicada essa ingestão, mas ingeri-lo todos os dias, descontroladamente, faz com que o corpo sofra diversos distúrbios, prejudicando progressivamente a saúde com o passar do tempo pelo o acúmulo de açúcar.

Ter um bom equilíbrio dos açúcares no corpo é essencial, além disso ajuda a não proporcionar um elevado aumento de peso levando a obesidade, a diabetes tipo 2 e diversas doenças cardíacas.

Alimentos que reduz a vontade de ingerir doces

* Grão-de-bico: possui uma alta taxa de triptofano, que ajuda a conter essa vontade de comer. Além disso, proporciona saciedade e alegria. Contém diversas proteínas e contribui para um bom funcionamento de todo o organismo;

* Ovo: também possui triptofano. É constituído pela colina, que ajuda a manter uma excelente saúde ocular e pelo ácido fólico, que além de combater a anemia, ainda ajuda a prevenir doenças cardiovasculares;

* Leite: possui serotonina, uma substância muito parecida com o triptofano, contribui para a melhora do humor, além de conter altos níveis de nutrientes, como o cálcio, ajudando ainda o corpo a se prevenir da osteoporose;

* Queijo: todos os derivados do leite possuem serotonina, mas o queijo parmesão tem taxas ainda mais altas de triptofano que ele, além de possuir diversos nutrientes;

* Tâmara: indicada principalmente para crianças, possui altas taxas de triptofano, cálcio, potássio, magnésio, cobre e vitamina B5. combate a insônia e dá sensação de sabor doce – mesmo sendo apenas agridoce;

* Amendoim: deve ser consumido com moderação! Ajuda a melhorar o humor, a conter o estresse e contém vários nutrientes que ajudam nessas ações, com isso a vontade de comer o doce diminui;

* Carnes: em particular, as melhores são as carnes magras e os peixes, pois possuem altas taxas de triptofano, são ricas em proteínas e ainda contribuem para uma melhor resistência do sistema imunológico;

* Banana: rica em triptofano, ajuda a deixar a pessoa mais alegre, a controlar o estresse, as dores musculares, as câimbras, a depressão e a fadiga.

Dica

Comer de três em três horas, beber bastante líquido, comer bastante proteínas, minerais Cromo, fibras e praticar exercícios são indicados para pessoas que desejam controlar o consumo de doce e cuidar da saúde.

junho 17, 2013junho 17, 2013

Nutrientes encontrados na farinha de trigo

A farinha de trigo possui muitos nutrientes benéficos para quem consumi-la entre esse muitos nutrientes estão, Ferro, vitaminas A, B, C, E, K, Proteína, Cálcio, Fibra, Carboidrato, Zinco, fósforo, cobre, magnésio, selênio, etc. Esses muitos nutrientes tornam a farinha uma poderosa arma contra muitos fatores, confira alguns deles:

Ferro: O ferro na farinha de trigo ajuda a combater a anemia, além disso também ajuda a prevenir dificuldades cognitivas.

Vitamina B: Um dos componentes do complexo de vitamina B e o Ácido Fólico, que é indispensável para gestantes pois atua na formação do tubo neural do feto e de outras terminações nervosas.

Carboidrato: O carboidrato é a energia do corpo, essencial para o seu funcionamento e plena disposição.

Fibras: As fibras encontradas na farinha de trigo podem ajudar a combater a constipação e ajuda a limpar o organismo.

Vitamina E: A vitamina E contribui no combate contra toxinas que atacam as células.

Vitamina K: A vitamina K é um substancia que ajuda na coagulação do sangue.

Vitamina C: ajuda a aumentar a imunidade do corpo

Vitamina A: Age como anti-oxidante, combatendo o envelhecimento e fortalece o sistema imunológico.

Cálcio: O Cálcio é uma substancia fundamental para a formação dos ossos

Proteína: Essencial para manter o corpo funcionando

Além desses nutrientes ou seus outros nutrientes ajudam em milhares de fatores, previne diabetes, câncer de intestino e colesterol ruim, ajuda a emagrecer devido a sua caraterista de saciedade e melhora do funcionamento do intestino, combate a acne, estudos recentes mostraram que ela pode ajudar contra a depressão, além disso o trigo possui nutrientes como a betaína que ajuda a combater a inflamação.

A Farinha é um dos ingredientes principais de vários pratos, principalmente de biscoitos, bolos, um dos seus ingredientes também muito usado é o gérmen ele possui tantos nutrientes quanto o próprio trigo e pode ser usados em muitos receitas, que serão nutridas por ele.

O consumo de farinha de trigo integral pode ser mais saudável para o seu organismo, pois esse contém os seus nutrientes em uma taxa bem superior, cerca de 60% a mais e mantido durante o processo, ocasionando ganhos a sua saúde.