Muitas pessoas não gostam do arroz integral pois os acham muito duros e dizem que o seu gosto não é tão agradável quanto o tradicional, mas isso só se torna verdade se você não o prepará-lo corretamente.
O arroz integral é muito saudável e excelente para a saúde. Ajuda a emagrecer, proporciona diversos benefícios ao coração, além de possuir proteínas, hidratos de carbono, óleos, niacina, ácido pantotênico e nicótico, vários minerais, vitaminas A, B1, B2 , B6, B12 e provitaminas C e E.
Arroz integral
Ingredientes
1 xícara de arroz integral
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
3 xícaras de água
Sal á gosto
Lembrete: o arroaz integral não precisa ser lavado.
Modo de preparo
1° Pegue uma panela e aqueça o óleo;
2° Coloque a cebola e o alho e frite-os até dourar – em fogo médio;
3° Adicione o arroz e dê uma fritada;
4° Coloque a água e deixe ferver com a panela tampada – ou semi tampada;
5° Tempere com sal a gosto;
6° Quando a água secar, verifique se o arroz ainda está duro, caso esteja, volte a panela ao fogo e acrescente mais uma xícara de água e espere secar.
Ao fazer qualquer evento ou as vezes até mesmo em casa para quem não sabe cozinhar é necessário que se saiba a quantia aproximadamente de quanto de comida deve ser feita para que não seja desperdiçada e nem que falte. Um dos alimentos mais difíceis de fazer essa medição é o arroz, mas abaixo veremos algumas dicas de como acertar na medida.
O arroz pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal e para cada uma dessas escolhas é necessário que se use uma quantidade diferente de porção.
Quando o arroz for servido como acompanhamento e algumas massas forem servidas no momento da refeição, 50 gramas por pessoa já é a quantidade suficiente.
Quando o arroz for servido como prato principal, é necessário que essa quantia seja dobrada – no caso, 100 gramas.
Quando o arroz é cozido, ele apresenta uma maior proporção, por isso não é indicado que coloque quantidades extremas para o cozimento.
Quando conhecemos as pessoas que irão se alimentar e sabemos a quantidade que ela gosta de comer e o que ela mais gosta nas refeições, é mais fácil de identificar a quantidade de ingredientes que devemos colocar.
No caso de grandes festas, calcule cerca de 50 gramas de arroz por pessoa, acrescente no jantar ou almoço, porcentagens variadas de carboidratos, proteínas, verduras, legumes, carnes, peixes e frangos.
Para quem deseja economizar na quantidade de comida servida como prato principal, é indicado que se distribua bastante aperitivos, assim a pessoa já estará quase satisfeita na hora da refeição e a quantidade de alimentos que irão ao prato serão diminuídas, além disso, a pessoa ainda economizará dinheiro com o banquete.
O arroz e o feijão juntos formam a base do cardápio brasileiro, mesmo assim muitas vezes esses alimentos são taxados de engordativos, por serem enquadrados no nicho dos carboidratos. Mas esses dois alimentos tem muito mais a oferecer e são perfeitos inclusive para uma dieta esportiva e saudável.
Feijão
Todos os feijões são ricos em um tipo de proteína chamada faseolamina, principalmente o feijão branco, essa tem a capacidade de inibir em até 20 % a absorção de açucares, além de proporcionar saciedade, sendo com isso duplamente importante no processo de emagrecimento. O feijão é ainda, fonte de Ferro, potássio, vitaminas do complexo B, entre outros minerais importantes.
O arroz e o feijão, quando juntos, formam uma poderosa combinação de nutrientes, que pode inclusive ajudar a emagrecer
O Arroz
O Arroz integral, o mais benévolo a saúde, também trás em si um coquetel de vitaminas do complexo B, potássio, zinco e ferro. Também é presente nesse alimento, triptofano e a vitamina B6, que estimula a liberação do hormônio do bem estar, a Serotonina. As fibras também ocupam espaço importante tanto na leguminosa quanto do cereal, são as fibras, que diminui a ânsia por guloseimas, além de corroborar para um melhor arranjo intestinal.
Combinando os Dois
Mas é do casamento do arroz com o feijão que nasce o par perfeito. Eles se completam em vários sentidos, os aminoácidos que o feijão tem em abundância, a lisina, falta no arroz, que por outro lado é rico em metionina, essas duas se combinam quanto ajuntadas formando uma proteína de alto valor biológico. Algo semelhante acontece na união de carboidratos, juntos eles convergem para um grande porcentagens de carboidratos de cadeia ramificada, que demora mais para serem metabolizados, e por isso exigem uma maior energia no processo de síntese o que corrobora para um metabolismo acelerado, fator intrinsecamente ligado ao emagrecimento.
Concluímos com isso, que o arroz e o feijão, ao contrários de que se pensa não é responsável por quilinhos extras, as porções diárias não chegam nem a 100 calorias, isso associado aos carboidratos e proteínas complexas resulta sim no emagrecimento e melhora dos processos metabólicos e mentais.
Inventadas ainda nos anos 50 pelos japoneses, as panelas elétricas surgirão para facilitar a vida de quem precisa cozinhar e não possui muito tempo. Além de promover a praticidade do cotidiano, também são econômicas, pois se utiliza pouco óleo e alguns modelos n em precisa do ingrediente, pois são feitas com revestimento antiaderente para que o alimento não grude.
Ao longo dos anos, as panelas de fazer arroz foram aperfeiçoadas e ganharam espaço na cozinha de muitas pessoas. São eficientes e rápidas, pois em alguns modelos está disposto um timer para o desligamento ao fim do preparo. Enquanto o arroz está sendo cozido é, possível realizar outras atividade e não se preocupar se o mesmo irá queimar. Além disso, as panelas mantêm o alimento quente o tempo necessário.
A panela elétrica também cozinha alguns legumes.
A panelas de arroz elétricas, cozinham o arroz com a utilização do vapor, portanto, existe a possibilidade de cozinhar também outros alimentos como legumes, mariscos, entre outros. Mas esses alimentos precisam estar cortados em pedaços menores, assim reduz o tempo de cozimento. O arroz segue o mesmo processo de preparo que é feito na panela comum, portanto, o mesmo deve estar limpo.
Os diferentes modelos podem oferecer um copo medidor para ajudar na escolha ideal de quantidade do arroz e da água exata. Não é recomendável sobrecarregar a panela. Atualmente com tantas marcas que trabalham com o utensílio culinário, é um tanto difícil enumerar o modelo que contenha maior qualidade. Em geral, as panela realizam o mesmo processo, que resulta no resultado de um arroz cozido e soltinho.
O que realmente difere cada um dos modelos são alguns detalhes, pois a tecnologia utilizada é a mesma – cozimento a vapor feita a partir da energia elétrica. O timer incluído, bem como todo o restante do design da panela, cor e etc., contam muita vantagem, mas também acumulam um valor mais elevado do produto. É possível encontrar nas lojas, diferentes marcas com preços bastantes variados, portanto a escolha por um modelo tem como base a condição e o apreço do consumidor.
Confira os modelos mais atuais das panelas de pressão:
Panela Elétrica de Pressão Electrolux Chef
Preço:R$ 359,10
Panela Elétrica de Arroz Cadence PAN 253 Inox 3,2 Litros
