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A batata doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, possui uma absorção mais lenta no organismo, fazendo com que seus consumidores sintam menos fome devido a liberação equilibrada de glicose na corrente sanguínea, não estimulando a insulina (composto responsável pelo aumento do apetite e pelo acúmulo de gordura corporal). Além disso, é rica em fibras, Vitamina A, C, E, ferro e potássio.

Esse alimento é um dos principais componentes das dietas saudáveis atuais, tanto para quem deseja perder peso, quanto para quem quer ganhar massa magra e definir o corpo rapidamente. Outros benefícios que a batata doce proporcionam ao organismo são:

» Aumento de energia e aceleramento do metabolismo;
» Ajuda a controlar a diabetes;
» Fortalece o sistema imunológico, deixando-o mais resistente contra possíveis doenças;
» Atua na manutenção dos ossos e do tecido epitelial;
» Possui compostos antioxidantes, que combate os radicais livres;
» Auxilia na digestão;
» Reduz os níveis de colesterol;
» Ajuda na formação de colágeno;
» Previne anemias e canceres;
» Diminui o aparecimento de cãibras;
» Regula a pressão arterial;

A maneira como a batata doce é preparada, também influência muito em seus benefícios. Quando preparada no microondas, suas substâncias permanecem quase que intactas, proporcionando ainda mais vantagens em seu consumo. Veja abaixo como prepará-la nesse aparelho e como esse processo é bem prático.

Batata doce no microondas

Ingredientes

Batata doce
Água

Modo de preparo (batata cozida)

» 1° passo: Lave bem as batatas, ainda com casca;
» 2° passo: Seque-as com um pano limpo ou papel toalha;
» 3° passo: Faça furos em sua estrutura com um garfo para que o vapor possa escapar durante o cozimento;
» 4° passo: Coloque as batatas em um refratário e leve ao microondas por cerca de 5 à 10 minutos;
» 5° passo: Retire-as do microondas e a coloque em uma taboa de corte;
» 6° passo: Descasque as batatas e sirva-se;

Modo de preparo (batata assada)

» 1° passo: Lave bem as batatas, ainda com a casca;
» 2° passo: Retire toda a casca das batatas e as corte em pequenas rodelas;
» 3° passo: Lave as rodelas e coloque-as posteriormente em uma taça, vasilha de plástico (apropriada para microondas) ou refratário com um pouco de água;
» 4° passo: Tampe o recipiente e deixe no microondas por cerca de 10 à 20 minutos;
» 5° passo: Assim que as batatas ficarem cozidas, retire-as do microondas e da água, coloque todas as rodelas em um refratário e deixe esfriar;
» 6° passo: Depois que estiverem frias, leve ao microondas entre 2 à 4 minutos para que fique mais sequinha e douradinha. Sirva-se!

As famosas batatas fritas são um prato muito típico de um país, onde também se tem uma produção enorme de outras deliciosidades, como chocolate e a cerveja. Foi na Bélgica que surgira esse jeito diferente de preparar a batata, tubérculo este que surgiu na América do Sul e somente depois de alguns séculos que foi parar nos países europeus.

**A batata frita é conhecida mundialmente.**

De acordo com algumas histórias, diz-se que o ato de fritar batatas, começou a partir da prática que um grupo de habitantes tradicionalmente tinha de se reunirem à beira do rio “la Meuse” para pescar peixes, comumente consumidos ali mesmo, fritos em óleo muito quente. Um determinado dia, o rio estava muito congelado, e alguém do grupo teve a ideia de usar batatas cortadas em palitos como aperitivo e as fritou relembrando os peixes pequenos.

A fritura acontecia da mesma que com o peixe, em óleo quente e podia ser temperadas depois de prontas. Desde então as batatas fritas são uma ótima receita para complementar cardápios, seja em qualquer horário. Em muitos países é possível encontrar batatas fritas, algumas com o formato diferenciado, e que podem ser consumidas com os mais variáveis molhos e etc.

museu da batata — **Museu em homenagem a batata, na Bélgica.**

A receita de batata frita é um prato tão típico do país, que existe até mesmo museu em homenagem a especialidade. O Museu Chip Bruges ou Frietmuseum Het, fica situado na cidade de Bruges, capital da província de Flandres Ocidental, também conhecida como “Veneza do Norte”, por possuir alguns canais fluviais que relembram a famosa cidade italiana.

O museu que fica aberto ao público todos os dias das 10 às 17 horas, além de descrever sobre a história da batata frita, também mostra toda uma produção literária e artística belga, ao apresentar vários objetos representativos, com maior evidência ao tema que é o próprio consumo da batata frita na Bélgica. Confira uma receita pártica de como fazer batata frita.

Ingredientes:

1/2 kg de batata
Sal
Gelo
Óleo

Preparo:

Corte as batatas em tiras e coloque em um recipiente;
Cubra com água em seguida coloque 1 colher de sobremesa de sal e gelo, deixe descansar por cerca de 10 minutos
Disponha o óleo em uma panela grande e coloque para esquentar;
Escorra a água das batatas e não as lave;
Seque bem as tiras em um pano de prato;
Quando o óleo es tiver quente, jogue as batatas;
Não mexa e só as retire quando estiver em douradas;
Coloque-as num papel toalha e está pronta para servir.

Tempo de preparo – 30min
Rendimento – 4 porções

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Como fazer batata doce no microondas

Batata doce no microondas

De onde veio a batata frita