bebida – Fc Noticias

dezembro 24, 2012

Receita de quentão com vinho e cachaça

A festa junina é um evento tradicional que a muitos anos reúne uma centena de pessoas, para juntas celebrarem o dia de São João, fazer danças e principalmente para partilhar as comidas típicas dessa data. A receitas realizadas nas festas juninas são mesmo de dar água na boca, uma vez que são respectivas das cozinhas de regiões do interior e nordeste do país.

As principais receitas são a pamonha, canjica, milho cozido, cuzcuz, pipoca, bolo de arroz doce, bolo de amendoim, cocada, pé-de-moleque, batata doce entre outros mais. Além das comidinhas, também é de costume fazer o quentão, uma bebida quente que ajuda a suportar o frio das noites, uma vez que as festas são eitas no mês de junho e julho.

A bebida pode ter sabor diferenciado de acordo com os ingredientes utilizados na mistura. Tradicionalmente se usa vinho aquecido, açúcar, gengibre, e outras especiarias. Veja na receita, como fazer a bebida mais famosa das quermesses em duas versões diferentes – vinho e cachaça:

Quentão de Vinho

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de suco de laranja
casca de 1 laranja média
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 pedaços de canela de pau
1/2 garrafa de água
5 cravos
Açúcar a gosto

Preparo:
Coloque o vinho, o suco de limão, a canela, os cravos, a casca e o suco de laranja, em uma panela grande e leve ao fogo.
Quando a mistura levantar fervura, adicione a água e o açúcar e deixe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e reserve o quentão por 1 hora em um recipiente tampado. Para servir, esquente-o.

receita de quentão — **Dica: pode ser acrescentado pedaços de maça ao fim da fervura.**

Quentão de Cachaça

Ingredientes:

1 litro de pinga
1 gengibre pequeno
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
2 litros de água
4 cravos
Suco de 2 limões
Canela em pau à gosto

Preparo:
Pique o gengibre em pedaços pequenos e o coloque em uma panela grande, em seguida acrescente a água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão.
Deixe que a mistura ferva por 15 minutos em fogo alto. Logo depois é retirado do fogo e coado.
Coloque a calda novamente na panela, adicione a canela e a pinga. Deixe ferver por mais 5 minutos.
A bebida já está pronta para ser servida, basta mantê-la em um recipiente que mantenha o calor e esteja tampado.

dezembro 19, 2012

Como se comportar na balada

Grande maioria dos jovens e parte dos adultos gostam de sair para uma balada, lugar este propício tanto para o divertimento em geral, dançar, se encontrar com os amigos, festejar e também para paquerar. Muitas pessoas utilizam sua habilidades sedutoras para conseguir alguém interessante para conversar, beijar na boca e quem sabe iniciar uma modesta relação.

Independente da finalidade em de frequentar uma balada, a pessoa precisa planejar seu comportamento em diferentes lugares de balada. Apesar de ser um lugar que se tenha grande aglomeração tanto de homens como de mulheres, terão vários grupos de pessoas com objetivos diferentes, em sua maioria as pessoas querem se envolver com alguém, mas sempre há aquelas exceções.

curtindo balada — **A balada deve ser um lugar para diversão e paquera saudável.**

Existem muitas outras pessoas que foram a balada somente para curtir a noite ou o ambiente e não tem intenção alguma de ficar com outra pessoa. Se for esse o caso e a pessoa quer investir, é melhor ficar atento a reação e demonstrações de interesse da outra parte, para que não corra risco de levar uma mega fora da pessoa, o que comumente acontece em baladas.

Se a ideia é ficar tranquilo sem paquerar não deixe espaço para investidas, pois existem pessoas que n ão sabem lidar uma negativa o que provocaria até mesmo uma confusão. Outro fator que rotineiramente causa brigas e confusões na balada são as investidas na pessoa errada, isso quer dizer que é preciso cuidado para não flertar com aquela pessoa que está acompanhada e ainda não foi percebido, é preciso atenção, pois o namorado (a) não iria gostar nada dessa situação.

Paquera na balada — ***O comportamento tido na balada irá refletir nas situações que porventura ocorrem, por isso é bom ter cautela e tranquilidade!***

Outro problema está na quantidade de bebida que se consome. Se não tem costume de ingerir muito álcool, melhor não abusar das doses. Além de ser muito constrangedor, poderá arrumar confusão, ficar mal visto por todos, e ainda sofrer com a ressaca no ouro dia. Ressaca física e moral! Seja homem ou mulher bêbados estão fadados a terminar a noite sem companhia, a não ser que estejam acompanhados de amigos fieis.

Quem decide como terminar a noite em uma balda é o próprio baladeiro. Se quer curtir uma noite tranquila e aproveitar cada momento, é melhor levar em cotas as dicas acima, além de ser criativo e responsável para conseguir voltar para casa ileso, contente, e com gostinho de quero mais, já preparado para curtir quantas outras baladas estiverem por acontecer.

novembro 19, 2012

Como é feito a cachaça

A cachaça é um bebida muito popular no Brasil, mas antigamente era vista como produto inferior, por ser consumida pelos escravos, e parte da população mais pobre do país, diferenciando-se da sociedade de classe alta que preferiam os vinhos portugueses. Aos poucos, os engenhos onde se fabricava a cachaça foram se expandindo e ganhando cada vez mais adeptos ao consumo da bebida. Como medida protecionista, os lideres do Brasil colônia decidiram proibir a fabricação e circulação da cachaça, com a justificativa de que assim evitariam problemas de bebida com escravos.

negros — **Escravos no engenho de cachaça.**

Mesmo com essa e outras medidas, a cachaça se transformou em um símbolo nacional de grande evidência. Representantes de grupos sociais da alta sociedade começaram a apreciar a bebida e consumi-la com mais frequência. Considerada atualmente como a bebida tradicionalmente brasileira, a cachaça é fabricada de maneira simples, seguindo padrões similares em diferentes engenhos. No entanto, para ser classificada como cachaça, a mesma precisa obedecer os parâmetros determinados no Decreto n° 2314, de 97,onde está contida a regulamentação de classificação de bebidas.

cachaça de alambique — **A fabricação de cachaça ocorre seguindo basicamente os mesmos processos da fabricação do etanol combustível.**

A cachaça, deve conter a cana-de-açúcar como matéria-prima e manter a graduação alcoólica entre 38% e 54% em volume, isso a 20° C, podendo ter adição de até 6 gramas de açúcar por litro. Existem dois processos de fabricação da cachaça – produção artesanal ou de alambique e produção industrial. Na produção industrial, existe um grande cultivo de cana-de-açúcar, para produção em larga escala, onde são utilizados colunas de destilação e tonéis de aço inox, além de ser acrescentado produtos químicos no processo de fermentação, não fazendo a separação da parte nobre do destilado.

A produção artesanal, geralmente possui uma escala menor por ser administrada pelos pequenos produtores, que grande parte utilizam mão-de-obra familiar. A destilação é realizada dentro de alambiques feitos em material de cobre, facilitando a fermentação natural.

Todo o processo de fabricação da cachaça segue o esquema a seguir:

A cana-de-açúcar é escolhida não deve conter gomos rachados, e precisa estar madura e limpa. Logo que é colhida, a mesma tem que ser comprimida, pois quanto mais fresca for melhor será a sua extração. Depois desse processo, a cana para a moagem, dentro de uma máquina com cilindros giratórios, vai sendo extraído o caldo, com cerca de 70% da massa da cana.

O restante dessa extração é o bagaço, que pode ser descartado ou utilizado como combustível para fornalhas, no caso de produção artesanal. Depois o líquido vai para fermentação que acontece em dornas, tipos de tanques apropriados para esse fim. Nesse momento podem ser acrescentados produtos para aumentar as leveduras do caldo, o que significa a presença de grandes quantidades de fungos microscópicos, que agem transformando o açúcar em álcool.

Após ser fermentado, o caldo denominado como vinho, já possui cerca de 12% de álcool. Este então é colocado em outra máquina caldeirão aquecido para que seja destilado. Ao atingir a temperatura de 78,3 Cº, o álcool etílico do vinha se evapora, mas esse vapor volátil sobe por uma coluna e acaba ficando líquido novamente, isso porque o o mesmo passa por um tipo de serpentina resfriada a água.

Após esse processo, a cachaça já está pronta, contendo aproximadamente 38% a 54% de álcool, podendo ser embalada em garrafas ou mesmo ser envelhecida em barris de madeira. Podem ser utilizados várias substâncias, principalmente no processo industrial, como a adição de ácido sulfúrico, que serve para prevenir a contaminação por bactérias.