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julho 30, 2013

Semente de chia

A chia é uma das sementes mais usadas no mundo moderno em conjunto com a dieta e a reeducação alimentar por pessoas que procuram manter os hábitos saudáveis em função da boa estética e da saúde.

Essa semente é originária da Colômbia e do México e era consumida por povos antigos há mais de 2 mil anos a.C.

Após algumas pesquisas realizadas com a flor da chia, cientistas descobriram inúmeros benefícios que as suas sementes fornecia ao organismo humano. Hoje, ela é vendida em diversos mercados e em várias redes de lojas de produtos naturais. É muito procurada por pessoas que desejam emagrecer pois consegue dar mais saciedade para quem a consome.

Os principais componentes encontrados nas sementes de chia são o ômega 3, as fibras, as proteínas, o potássio, o cálcio, o zinco, o cobre e o magnésio.

Quais os principais benefícios?

* Ação anti-inflamatória;

* Controle da diabetes;

* Ação antioxidante;

* Manutenção do peso;

* Emagrecimento;

* Redução do risco de doenças cardiovasculares;

* Combate a constipação;

* Ajuda a manter a boa flora intestinal;

* Controle de pressão arterial;

* Melhora na saúde cerebral;

* Melhora na resistência e no rendimento de atletas;

* Ajuda na recuperação muscular;

* Sensação maior de saciedade;

* Mais energia.

O seu consumo deve ser feito em conjunto com outros alimentos, em qualquer refeição do dia.

A chia pode ser encontrada em forma de grãos, óleo e farinha. A quantidade que deve ser consumida diariamente varia de acordo com os objetivos da pessoa e com a dieta ou reeducação alimentar que ela exerce, mas normalmente, é indicado pelos nutricionistas que seja ingerido cerca de 2 á 4 colheres da semente.

Uma colher equivale a cerca de 10 gramas, que corresponde a aproximadamente 54 calorias, 4,4 gramas de carboidrato, 1,72 gramas de proteína e 3,3 gramas de gordura (boa).

Com esses dados é possível saber qual a quantidade certa a ser consumida por dia visando quantas calorias a pessoa ingere.

Dicas de como aliar a chia com outros alimentos

julho 14, 2013

Pode comer batata doce a noite

A batata doce é um dos alimentos mais prescritos por nutricionistas pelo seu alto teor de produção de energia. Muitas pessoas cortam os carboidratos de suas refeições com o intuito de emagrecer, mas são os carboidratos que fornecem o maior gasto calórico do corpo, o apropriado não é eliminá-lo e sim saber como come-lo e quais as quantidades adequadas para ingerir.

Costuma-se dizer que não é indicado o consumo de carboidratos a noite, mas a batata doce pode ser consumida sim, de forma controlada, desde que seja feita em forma menos calórica, isto é, desde que seja cozida ou assada, servida em rodelas, acompanhadas com frango ou como sopa.

A batata doce é mais indicada do que a normal para consumo por possuir maiores índices de vitamina A e cálcio, além de apresentar quantidades excelentes de vitamina C, fósforo e potássio. Outro grande fator que destaca esse carboidrato dos demais é a sensação de saciedade que ele proporciona ao corpo.

Esse alimento é fundamental para quem esteja praticando exercícios físicos, pois ele ajuda a gastar as energias e as calorias, eliminando as gorduras, além disso, ainda consegue manter uma boa funcionalidade do metabolismo.

Para quem se preocupa com a estética e o envelhecimento, é altamente indicado o consumo da batata doce, pois por possuir alto teor de vitamina A, considerada principalmente como antioxidante pelos nutricionistas, ajuda a liberar os radicais livres, isto é, ajuda a conter o envelhecimento precoce.

O país que mais produz esse alimento é o Brasil. Suas principais plantações são encontradas em São Paulo, Goiás, Minas Gerais e Rio Grande do Sul. Por ser tão benéfica, é exportada para vários continentes, sendo o principal deles a Ásia.

Para quem deseja ganhar massa magra e perder as gorduras localizadas, a batata doce é um dos ingredientes mais importantes que deverá compor a dieta ou a reeducação alimentar por possuir um alto teor de água, de fibras e um baixíssimo teor calórico.

Dica

Ao consumir esse alimento a noite, destine que essa refeição seja feita pelo menos 2 horas antes de dormir para que ocorra o princípio da digestão. Outro fator importante é não exagerar no consumo da batata doce nessa hora, pois mesmo sendo tão benéfica, ainda assim é um carboidrato.

julho 14, 2013

Água e os Nutrientes

A água e os nutrientes são fatores importantíssimos para a sobrevivência, crescimento e saúde humana. São responsáveis pelo funcionamento do corpo, pela prevenção contra doenças, pela regularização dos componentes que protegem toda a estrutura corporal.

Um corpo saudável tem que ser bem hidratado e bem alimentado para que na fase de digestão, os nutrientes sejam bem absorvidos.

A água, é composta por 2 moléculas de hidrogênio e 1 de oxigênio, é responsável por mais de 50 % do peso do corpo humano, pelo bom funcionamento dos rins, pela hidratação de todos os sistemas e tecidos e pela regulamentação térmica do corpo. A água é responsável por levar os nutrientes de uma localidade do corpo para várias outras, fazendo assim que o corpo funcione bem.

Os nutrientes são encontrados nas vitaminas, nas gorduras, nos hidratos de carbono, nas fibras, nos minerais e nos oligoelementos.

São partículas acumuladas no corpo depois da ingestão de alimentos, que ao passarem pelo processo de digestão transformam e separam as partículas benéficas para aproveitamento no corpo, fornecendo crescimento, imunidade, corpo estável e vida saudável.

Os nutrientes são divididos em:

* Macro: são as substâncias que precisamos com mais volume, são encontradas em alimentos que contém hidrato de carbono e gordura;

* Micro: são as substâncias que precisamos com menos volume, são encontrados nas fibras, proteínas, minerais e nos oligoelementos.

Mesmo que o corpo necessite de mais macronutrientes do que de micronutrientes, é necessário que ambos sejam consumidos regularmente – mas sem exagero – para que o corpo se mantenha sempre saudável.

A água e os nutrientes tem 3 funções principais:

* Função construtora: funciona como base de construção das estruturas do corpo;

* Função energética: responsável por proporcionar energia para o corpo para que faça movimentos e corresponda as reações do organismo;

* Função reguladora, protetora e ativadora: funciona como combatentes de doenças, além de ativar e regulas as reações essenciais do organismo.

Além de serem tão benéficos á saúde, á água e os nutrientes são extremamente importantes e essenciais para uma boa formação e manutenção do corpo.

Dicas

* Ao fazer refeições, mastigue bem os alimentos, assim a digestão será mais fácil e os nutrientes serão mais aproveitados;

* Beba água regularmente durante o dia, um corpo hidratado evita ressecamento, desidratação e doenças como infecção de urina.

julho 13, 2013

Quanto de vitamina A deve ser ingerido por dia

Do conjunto de todas as vitaminas, a mais importante para o nosso corpo é a A. Ela é responsável pela formação da pele, dos ossos, combate os radicais livres – moléculas que podem trazer doenças para o corpo fazendo com que as células se degenerem, envelheçam e morram – e ajuda a manter as funções da retina.

A falta desse composto no corpo pode causar sérios danos de saúde, inclusive problemas na visão e na pele.

A quantia de vitamina A que deve ser tomada diariamente não pode ultrapassar 900 microgramas para homens adultos, 700 microgramas para mulheres adultas, 600 microgramas gestantes, 400 microgramas para bebes de até seis meses, 500 microgramas para crianças de até um ano e de 300 a 400 microgramas para crianças acima dessa idade.

A vitamina A é encontrada principalmente nas frutas, legumes, carnes e nas verduras, mas os alimentos que se destacam mais, que possuem mais componentes vitamínicos são o fígado de animais e a cenoura. Além de estar presente nos alimentos, também é possível encontrá-las em capsulas vendidas em todas as farmácias mundo.

Os componentes dessa vitamina podem se dissolver no corpo através da água (hidrossolúveis) e da gordura (lipossolúveis) absorvidas pela camada intestinal.

A falta da vitamina A pode ser prejudicial a saúde pois deixa a pele seca, diminui a formação de glóbulos vermelhos, afeta constantemente a visão e pode provocar também cálculos renais, que são as famosas pedras nos rins.

Consumidos demasiadamente, a vitamina A pode causar danos para a saúde, como dores de cabeça, aumento do baço e do fígado, dores nos ossos e nas articulações, quedas de cabelos, câimbras, tonturas, náuseas, edemas, falta de apetite, cansaço, irritabilidade, aumento do colesterol, sangramentos, deixa a pele seca e faz com que ela descame.

Todo composto consumido em excesso não faz bem para a saúde, e com as vitaminas isso não é diferente. Obedecendo as quantidades estabelecidas de consumo, a vitamina A poderá fazer muito bem a todo o corpo.

Portanto, coma todos os dias apenas um alimento que contenha esse tipo de vitamina, ou pequenas porções alternando os dias.

Lista de alimentos que contém vitamina A

* Leite;
* Cenoura;
* Folha de brócolis;
* Manteiga;
* Mamão;
* Acelga;
* Caju;
* Pêssego;
* Abacate;
* Gema de ovos;
* Fígado;
* Sardinha;
* Couve;
* Batata doce;
* Abóbora;
* Melão;
* Manga;
* Carne de animais.