buffet – Fc Noticias

maio 13, 2014

Preço por pessoa buffet

Os buffets sempre nos dão opções de cardápios deliciosos que são escolhidos de acordo com a cerimônia. Em algumas empresas que prestam esse tipo de serviço são disponibilizados garçons, cozinheiros e outros profissionais, para atender a todos, proporcionando tranquilidade aos organizadores.

A maior parte dos buffets proporcionam serviços de assessoria, decoração, locação de carros, salões de beleza, foto, vídeo, recepção, atendimento aos convidados, limpeza, entre outros.

Preço

O preço pode variar de acordo com a quantidade de petiscos desejados, dos profissionais contratados, das bebidas e pratos escolhidos, da eficiência da empresa, entre outros serviços oferecidos. Para realizar o cálculo por pessoa, saber quanto irá gastar, veja primeiramente como será o cardápio da festa. O preço unitário de cada coisa, quantos deseja servir para cada convidado e o preço das bebidas. Tudo isso para fazer uma relação entre as opções descritas de acordo com o que cada um deve consumir. Estima-se que em um evento de casamento, por exemplo, esse valor sai entre R$ 30,00 à R$ 40,00 reais.

Esses preços podem ser calculados juntamente com a administração do buffet, que geralmente presta assistência aos seus clientes nesse momento para que tenham a noção exata dos valores concebidos.

Cardápio

Para escolher o cardápio da comemoração, é necessário que seja escolhido o tipo de festa que irá acontecer, podendo ser um almoço, um jantar, um coquetel ou um brunch.

Antes de escolher os pratos que serão servidos, marque com um buffet escolhido para uma degustação, através desta saberá o sabor dos alimentos descritos nos cardápios. Dessa maneira você poderá colocar ou retirar qualquer um dos itens descritos na lista indicada para ser servido.

Dicas

* Pesquise bem a fama do buffet antes de escolhe-lo;

* Contrate profissionais especializados para servir os convidados e para fazer a decoração da festa, assim o evento será mais organizado;

* Para receber os convidados, opte por servir espumantes, whisky e água;

* Na recepção, siva canapés com com sabores suaves e adicione pratos com sabores mais intensificados com o passar da festa;

* O vinho tinto mais são as bebidas mais indicadas para servir após almoços e jantares, principalmente se tiver carne vermelha no prato;

* Caso sua festa seja mais descontraída, opte pela escolha de um cardápio mais prático, onde talheres não sejam necessários para comer.

Fotos

março 11, 2013março 11, 2013

Preço médio buffet casamento

O casamento é um dos eventos mais simbólicos e importantes da vida de uma pessoa, a união é a consumação do amor e da cumplicidade entre dois seres e geralmente queremos que a cerimônia carregue toda essa magia. Nesse primeiro momento questões práticas como gastos são colocadas em segundo plano em detrimento do sonho.

Contudo, quem está preparando o seu casamento ou o de alguém próximo sabe, que tudo pressupõe dinheiro, não no sentido vil da palavra, isso quer dizer que são vários detalhes, cerimônia, recepção, lua-de-mel, casamento religioso e civil, que remontam um custo alto, segundo pesquisas valor entre a casa dos 16 e 300 mil reais conforme a predisposição financeira dos noivos.

Hoje iremos nos dedicar a uma das particularidades da festa muito importante para a configuração do todo, o buffet, esse serviço pressupõe o coquetel que será servidos a seus convidados, incluindo, bebidas, aperitivos, salgadinhos, comidas e bebidas. Logo que iniciamos a procura de um serviço do tipo surgem milhões de ofertas a nossa frente, e com tanta coisa para organizar, as vezes não dedicamos a atenção que esse quesito merece, fechando contrato com o primeiro que surge.

Existem vários tipos de serviços buffet usados em casamento, que variam conforme o requinte que a recepção exige, um das formas muitos usuais, por unir praticidade e custos mais baixos, são aqueles em que o convidado se encaminha até a mesa de coquetéis para se servir, formando duas filas no salão.

Já os buffets profissionais, garçons ficam encarregados de servir os recepcionados, é calculado um garçom para cada vinte pessoas, e a forma do alimento ser entregue nas mesas também é passível de escolha. Na entrada a inglesa, o profissional entre o a bandeja com os alimentos a serem degustado sempre pela esquerda, na entrada inglesa indireta, o garçom, munido de um carrinho traz todas as opções disponível do cardápio até a mesa e os convidados podem escolher o desejam apreciar. Para eventos ainda mais pomposos usa-se os serviços à francesa, os pratos e talheres são trazidos da cozinha em seguida vem as iguarias.

Os preços de um buffet variam conforme a qualidade dos serviço, o menu a servido e a quantidade de convidados, em média o valor é de R$ 60,00 por pessoa, a inclusão de vinhos e champanhe especiais podem inflar e muito esse valor, ao todo sua fatura deve ficar entre 7 e 15 mil reais, para organização profissional.

Casais que já planejam se casar é bom ir fazendo é bom ir poupando para os gastos cerimoniais futuros, ter o dinheiro ou parte dele já em mãos facilita na hora de barganhar os preços e ainda, evita que a vida a dois já comesse com saldo negativo.

novembro 22, 2012

Prato servido casamento

O casamento é um rito cultural presente na maioria das sociedades com o propósito de marcar simbolicamente uma aliança ou pacto matrimonial entre dois indivíduos. Os casamentos sempre são acompanhados de festividades para comemorar a união dos noivos. Essas festividades são indispensáveis para a união matrimonial em países de tradição cristã, como o Brasil.

Atualmente, as festas de casamento mudaram radicalmente. Um processo de longas atribuições e inovações advindas de outras culturas corporificou os diferentes tipo de festas matrimoniais de hoje.

Para quem deseja se casar, pode escolher vários tipos de casamento em vários horários. Cada horário e tipo de lugar pede um acompanhamento de buffet diferente.

Casamentos informais e matinais que ocorrerão ao ar livre com paisagens naturais: Esse tipo de casamento pede o buffet do tipo Brunch. Não é uma refeição propriamente dita, mas sim espécie de aperitivos para que os convidados comam durante a festividade. Pode-se servir pães variados, geléias, patês, saladas, frutas frescas e fatiadas e peito de peru. Para sobremesa pode-se servir mouses e bolos. As bebidas podem girar entorno do champagne, chá, suco, refrigerante e café.

Para casamentos semi formais e matinais também ao ar livre: O buffet tem que ser mais sofisticado e com almoço. A entrada pode contar com torradas com patês, canapé de camarão, patinhas de carangueijo e pequenas porções de cuscuz. Os pratos quentes podem ser Filet Mignon ao molho madeira, risoto, arroz branco com amêndoas, batatas sautê, bobó de camarão e Talharini a putanesca. De sobremesa pode ser servido bem casados, pequenas tortas individuais de vários sabores e bolo gelado. As opções de bebidas giram em vinhos, cerveja, champagne, sucos, refrigerantes e cafés.

Casamentos formais realizados em salões: Geralmente realizados em salões fechados com decoração privilegiando a luz de velas de preferência a noite para servir o jantar. No coquetel podem ser servidos croissant, salames, queijos, sushis. No jantar pode-se servir Filet mignon a Chateaubriand, Caneloni, Batatas ao forno, risotos, saladas e Arroz com açafrão. A sobremesa fica por conta de bolos trufados, pudim, pequenas tortas. As bebidas podem ser vinhos, batidas, cervejas, whisky, sucos, refrigerantes e cafés.

outubro 18, 2012

Buffet natalino

Na época do Natal é comum quem em muitas famílias seja organizado ceias para a reunião de pessoas, que juntas irão celebrar essa data tão especial. Preparar a ceia de natal é realmente um grande feito, mas nem todas as pessoas são aptas ou gostam de se ocupar com essa atividade, mesmo porque querem estar deslumbrantes nesse dia ou curtir os amigos e familiares.

Para as pessoas que adoram cozinhar, fica mais fácil preparar os pratos da ceia quando se elabora um cardápio, composto com os itens mais comuns que agradam o paladar de qualquer pessoa, além de fazer menção à data. Na falta de voluntários para fazer toda a comida, há a opção de contratar o serviço de buffet natalino. Diversas empresas trabalham com a elaboração de pratos específico para essa data.

mesa de jantar — **O serviço de buffet procura elaborar os pratos mais tradicionais do Natal.**

A vantagem em se contratar um buffet, está na tranquilidade de não precisa se dispor a cozinhar e ter mais tempo para cuidar de outros detalhes como a recepção de convidados, cuidar da aparência e etc.

Em geral, o serviço de buffets procura não fugir dos pratos mais tradicionais do Natal, podendo associar a apresentação de outras receitas novas que combinem com o tipo de refeição que estarão realizando.

Segue os seguintes exemplos de pratos para montagem de um buffet natalino:

Prato principal –

Filet mignon ao molho de funghi;
Peito de peru com molho fendi;
Lasanha de bacalhau;
Risoto milanês;
Farofa com frutas secas;
Massa fresca recheada de cordeiro, com molho de tomates;
Brandade de bacalhau com alho-poró e purê de batata-doce;
Rolinho de peru assado e recheado;
Tortelli de búfala com molho vermelho;
Pernil com farofa de feijão branco;
Peru recheado com castanhas ao molho de limão;
Peru assado recheado com farofa;
Pernil de vitela ao molho de vinho branco;
Lombo de porco com chutney de frutas secas;
Bacalhau com natas;
Arroz com alho-poró.

Serviço de buffet — **Toda a apresentação do buffet pode ser de acordo com o desejo do contratante, com algumas sugestões dos organizadores.**

Essas dicas de prato principal podem ser intercaladas entre asmais simples até as mais sofisticadas, sem deixar de lado as carnes tradicionais do Natal que são o peru, o pernil e lombo suínos. Os acompanhamentos mais ideais são as saladas mistas, com folhas verdes crocantes, pedaços de furtas como maçã-verde, manga e/ou pera. Dentre as sobremesas existe uma infinidade de alternativas:

Sobremesas –

Mousse de coco com baba de moça;
Panetone de frutas secas;
Torta de limão com suspiro queimado;
Bolo de nozes com baba de moça;
Torta de maçã e mil folhas de cocada amarela
Torta tiramisú com biscoitos;
Torta de figos;
Torta de chocolate com licor de café;
Torta de chocolate com framboesa;
Rabanada de brioche;
Sorvete de frutas vermelhas.

Toda a montagem do cardápio e a montagem da apresentação do buffet fica a critério do cliente, mesmo que seja apresentado um catálogo de opções, pois existe a possibilidade de associas sugestões variadas. Os itens talheres, guardanapos e toalhas de mesa podem ser inclusos no serviço de buffet, e ainda há serviço de garçom e ajudante para cozinha caso seja necessário. Esses detalhes são acertados no momento do contrato, quando também se avalia o valor da prestação de serviço.