Alimentos prontos que podem ser congelados

Muitas pessoas optam pela prática do congelamento de pratos prontos por não saberem cozinhar, por não ter prática nesse assunto ou simplesmente para facilitar o seu dia a dia. Mas para realizar esse procedimento, é necessário que algumas precauções sejam feitas e que passos sejam seguidos para que não haja desperdícios desse alimentos.

O primeiro passo para realizar essa atividade é escolher os pratos, mas um dos mais importante é a escolha do recipiente que irá guardar o alimento. Eles devem ser de plástico duro com tampa, onde a comida não deve encostar na trampa e o ar deve ser extraído do reservatório. Com isso, basta apenas que a refeição esfrie, que a vasilha seja etiquetada com o nome do prato e depois colocada no congelador.

Pratos prontos que podem ser congelados

Pratos prontos congelados, tempo de conservação e dicas.
Pratos Prontos
(Foto: Reprodução)
  • Sopas;
  •  Tortas Salgadas;
  • Assados;
  • Molhos;
  • Arroz;
  • Strogonoff;
  • Caldos;
  • Cuscuz;
  • Purê de batata;
  • Caldos;
  • Panqueca;
  • Canelone, Raviole e Capeleti;
  • Suflês;
  • Lasanhas;
  • Bifes ( a milanesa ou não);
  • Doces, sobremesas;
  • Feijão;
  • Frutas, legumes e verduras.

Alimentos que NÃO devem ser congelados

  • Manjares
  • Ovos cozidos
  • Pudins cremosos
  • Creme de Leite
  • Curau
  • Maionese
  • Saladas cruas
  • Gelatinas
  • Claras em neve ou cozidas
  • Batatas cozidas
  • Macarrão cozido sem molho
  • Molho branco
  • Queijos magros, ricota e brancos.

Tempo de conservação

O tempo de conservação varia do alimento, mas normalmente, pratos doces e salgados já prontos, quando congelados, costumam ficar até 3 meses em bom estado de consumo.

Após o descongelamento dos alimentos, eles devem ser consumidos em até 24 horas, salvo os frutos do mar que podem ser ingeridos somente até 12 horas após o seu descongelamento.

Dicas

* Faça sempre uma programação do seu cardápio;

* Prefira cozinhar os alimentos com pratos que equivalem a refeições de uma semana até quinze dias, assim o sabor e os nutrientes da comida serão melhor absorvidos;

* Coloque etiqueta sempre nas vasilhas, onde nelas devem conter o nome do prato, que dia foi feito e se possível, o dia que ele será consumido;

* Para transportar alimentos congelados utilize caixa de isopor com blocos de gelo embalados em sacos plásticos.

A importância da água

A água é um recurso natural classificado geralmente pelo senso comum como bem renovável, de essencial importância  para a manutenção dos ecossistemas na terra e processos adjacentes, direta e indiretamente. Esta intrínseca em todos os paramentos do desenvolvimento das sociedades humanas, do uso industrial ao consumo ingestivo de necessidade vital. Embora a superfície do nosso planeta seja recoberta em sua maioria por água ( cerca de 71%), apenas uma pequena parte dessa ( em torno de 2,6 %) é doce, e pode ser convertida ao consumo, contudo, grande parte desta encontra-se em estado sólido, principalmente nos polos e nas geleiras.

Queda de água .
Água, recurso renovável em quantidade, mas não em qualidade.

Os seres humanos se destaca dos demais seres vivos pela sua capacidade a utilização dos recursos naturais para a consumação de fins próprios, para isso articula um arsenal de meios instrumentais historicamente desenvolvidos em constante processo de aprimoramento para modificar a natureza. No entanto essa consciência humana, deve ser relativizada, pois na maioria das vezes é desconsiderado os efeitos a longo prazo sobre o uso indiscriminado das matérias primas, e que pode reverberar futuramente na sua própria qualidade de vida.  Nesse tocante devemos colocar em cheque o conceituação da água como um bem renovável, o que  quando analisado como mais afinco, não é uma classificação tão verossímil assim.

O ciclo hídrico no planeta pode ser caracterizado  em sua totalidade sistêmica  por níveis constantes da água, por isso para entender melhor as problemáticas envoltas no emprego do termo aqui discutido, devem elencar os níveis qualitativos obtidos. Para atingir estados de qualidade consideráveis depois de comprometida, os índices de degradação tanto da água propriamente, quanto do meio por onde se ocorre as translações precisam estar favoráveis.

As condições para a conservação qualitativa das reservas hídricas esta tributada as condições dos reservatórios naturais onde  a água se origina, se estoca e  circula. Isso por que as águas no seu curso ao desembocarem nas represas trazem consigo parte dos detritos que foi acumulando de diferentes maneiras ao longo de sua extensão. Esse translado de poluentes acaba por comprometer a qualidade hídrica de uma forma cada vez mais ampla.

O homem, como já foi dito sobre os recursos naturais em geral, encara muita vezes a água comum infinita, é que pode ser utilizada a revelia de cuidados, acreditando que a providência cuidará para que seja eterna, é claro que isso não pode ser generalizado visto que muitas são os embebidos nas ideias de desenvolvimento sustentável.

Realmente  quantidade de água não representa um problema exceto em regiões que geograficamente é escassa, o problema em si está na qualidade, que torna esse líquido não mais potável, é inutilizável as suas aplicações mais importantes. Até hoje impera o utilitarismo no trato com os recursos hídricos que coloca o uso industrial, transporte, pormenorizando sua finitude para o abastecimento.

Como é feito o processo de refrigeração e congelamento

Os processos de refrigeração e congelamento são comumente utilizados na conservação da temperatura de um ambiente. Entretanto, cada um deles possui um processo utilizado para efetivarem sua função. O sistema de refrigeração, por exemplo, pode ser composto de evaporador, ventilador, condensador, dispositivo de expansão ou ainda ser mecanismo central de outros sistemas.

Na refrigeração, a temperatura dos corpos ou dos fluídos é diminuída. O processo pode ser feito a partir de diferentes princípios físicos – através da transmissão termodinâmica no qual o resfriamento de substâncias acontece quando as mesmas entram em contato com corpos em uma temperatura baixa – evaporação de substância que provoca um aumento de temperatura e por fim o declínio da temperatura por causa da dilatação rápida dos gases.

ventilador

O ventilador efetua a circulação do ar, fazendo com que o mesmo se torne resfriado, ou seja, também é um processo de refrigeração.

A refrigeração ainda pode ser feita quando o se faz a transferência de demasiado calor de um local, ao dissipá-lo. Esse procedimento faz com que o calor passe de um corpo mais quente para um mais frio espontaneamente sem causar danos. Pode ser por meio de condução, onde as moléculas do corpo repassam a própria energia térmica e por convecção, as moléculas do fluido migram através do ambiente no qual está condicionado.

A refrigeração é muito utilizado no armazenamento temporário de diferentes mercadorias perecíveis. É capaz de diminuir a proliferação de bactérias nos alimentos, conservando suas propriedades em intacta preservação. Se a temperatura fica abaixo do ponto -60 ° C, o processo se transforma em congelamento,outro método utilizado para conservação, em destaque de alimentos.

carne congelada
O processo de congelamento consegue retardar a deterioração dos alimentos.

O congelamento se inicia quando se retira o calor de um determinado alimento até que o mesmo alcance o seu ponto de congelamento. Cada tipo de massa, tem um ponto diferente, uma vez que os tecidos celulares apresentam um teor de água livre muito alto. Sendo assim, a parte fluida extracelular sofre o congelamento em primeira estância, logo a água presente vai sendo transformada em gelo.

A congelação também se realiza a partir de fases – o resfriamento até chegar ao ponto de congelamento, onde se faz a extração do calor e a aplicação de frio, estabilizando a temperatura final. Para ser congelado, o alimento pode ser condicionado a um ambiente em temperatura inferior a -60º C, pode ser submetido num ar forçado em alta velocidade ou ainda ser imergido em substâncias que causam o congelamento – solução de salmoura ou glicol à baixa temperatura.