cozinhar – Fc Noticias

novembro 5, 2013

Gordura de coco para cozinhar

O óleo de coco é dito como um composto benéfico para o organismo humano quando consumido de forma correta. Ele é visto no mercado tanto em cápsulas como em óleo para realizar o preparo da comida.

Utilizando-os no preparo da comida, é possível absorver todos os seus benefícios, principalmente em diminuir a proporção de gordura do corpo, tendo mais relevância na região abdominal.

Os óleos de coco inibem o apetite do indivíduo, são termogênicos e ajudam na redução de medidas, tudo isso em decorrência de sua composição que possui ácidos graxos láuricos.

A substituição do óleo de girassol, milho, soja, margarina ou manteiga pelo óleo de coco é muito positiva para os indivíduos. Ele é mais saudável e quando utilizados em combinação com a dieta, com a reeducação alimentar e com exercícios físicos fazem com que o emagrecimento seja notado em poucos dias.

O óleo de coco proporciona um sabor delicioso para a comida e também pode ser batido com outros alimentos para o consumo, tal como com iogurtes, sucos e vitaminas.

A quantidade de óleo para ser utilizada em cada preparo de alimentos varia de acordo com a necessidade do prato e do/a cozinheiro/a.

O seu preço em óleo chega a custar entre R$ 19,00 a R$ 40,00.

outubro 27, 2013

Qual a melhor carne para cozinhar

Os animais bovinos, são os que possuem as melhores partes do corpo para se cozinhar, pois sua maciez é maior, seu preparo é mais rápido e mais fácil.

O corte do boi é feito após o seu abate e é dividido em 21 partes, e dessas partes, os melhores pedaços de carne para serem cozidos são o coxão duro, o coxão mole, a paleta, o acém, a alcatra, a ponta da alcatra, o lagarto, a picanha, o patinho, o contrafilé e a fraldinha.

Dentre esses tipos de carne mais utilizados para cozinhar, os preços variam pela classificação que elas recebem, isto é, quando são carne de primeira são mais caras, carne de segunda tem um valor razoável e a carne de terceira tem um preço bem mais baixo.

As melhores formas de fazer a famosa “carne de panela” é com a carne picada ou com a peça inteira. Normalmente o cozimento é feito na panela de pressão.

Receita de carne de panela

Ingredientes

1 quilo de carne bovina cortada em cubos médios

1/2 tomate picado

1 colher de óleo

Cheiro verde e cebolinha a gosto

Cebola a gosto

Alho a gosto

Sal a gosto

Água

Caldo de carne (se desejar)

Modo de preparo

1° Corte a cebola, o cheiro verde e o alho e os deixem em reservatórios separados;

2° Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe dourar;

3° Depois, coloque o tomate e deixe ferver um pouco;

5° Coloque a carne na panela e deixe que ela frite um pouco para pegar o gosto dos temperos já adicionados;

6° Coloque água na panela – quantidade que cubra toda a carne;

7° Antes da água começar a ferver, dissolva o caldo de carne e acrescente na mistura;

8° Prove o tempero e adicione sal se achar necessário;

9° Após a água começar a ferver, tampe a panela de pressão;

10° Deixe a carne cozinhar por cerca de 30 minutos;

11° Retire a pressão da panela e experimente a carne, se ela já estiver macia, deixe a panela sem a tampa para que a água seque um pouco para ficar com o caldo mais grosso, se não estiver, deixe cozinhar por mais alguns minutos;

12° Após o caldo engrossar um pouco, acrescente o cheiro verde e a cebolinha, mecha bem e a carne estará pronta para servir.

Dica

* Corte verduras e legumes e cozinhe junto com a carne. Os ingredientes mais utilizados nesses casos são a batata, a cenoura, a mandioca, o chuchu e a abóbora. No caso, elas devem ser adicionadas após os 30 minutos, e ao conferir a maciez da carne é indicado que veja se as verduras estão cozidas.

fevereiro 21, 2013

Fritadeira sem óleo Mondial

Uma das marcas muito importante do ramo de eletroportáteis tem se destacado com suas inovações tecnológicas. A Mondial (http://www.mondialine.com.br) fundada em 1999 na Bahia, faz parte de um grupo que visa a satisfação do cliente, oferecendo produtos funcionais e de qualidade, que ao mesmo tempo consolidam a nova identidade e os valores da marca. Por ser uma empresa brasileira de grande porte, com sede na cidade de Conceição do Jacuípe / BA, está presente em todas regiões do país, com mais de 700 postos de assistência. Seu foco de produção é a criação de produtos eletroportáteis, por onde conquistou a posição de destaque no setor de eletroportáteis, sendo a segunda companhia com maior participação nas linhas.

Ao se manter bem dentro do cenário mercadológico, a empresa viu a oportunidade de realizar a exportações de seus produtos como forma de estratégia de crescimento institucional. Os produtos criados são cada vez mais inova dores, repletos de tecnologias que facilitam a vida da dona de casa e as demais pessoas que necessitam preparar refeições em um curto tempo. Além de acelerar a praticidade, os produtos também são feitos através de ideias sustentáveis, como as novas fritadeiras Mondial que dispensam o uso de óleo no preparo dos alimentos.

Marca Mondial — **Linha de eletrodomésticos Mondial**

É a linha Air Fryer Mondial, que cozinha, frita e assa várias receitas, como pães de queijo, tortas, cupcakes, entre outros, tudo com rapidez e com mais saúde. A Air Fryer Mondial pode ser adquirida em duas versões super fáceis de manusear, afinal possuem instruções na parte frontal, são seguras, econômicas e muito fácil de limpar, uma vez que as peças da fritadeira são removíveis e somente são introduzidos os alimentos no eletroportátil. Além disso, ainda possui um separador de alimentos que possibilita fazer mais de uma receita de uma só vez.

Para utilizar a fritadeira, basta reaquecê-la por cerca de 3 a 5 minutos, assim, a receita fica pronta mais rapidamente. Retira-se a cesta da Air Fryer Mondial e é acrescentado os ingredientes de preferência, e em seguida, a recoloca na fritadeira e pode-se ajustar o tempo necessário para o seu preparo. O tempo para cada porção está contida no painel que são de 100 a 200 gramas. Lembrando que é mais recomendado utilizar alimentos congelados secos com papel toalha, assim evita que cristais de gelo influenciem na textura do preparo.
Alimentoscom pedaços ou porções maiores demoram mais para serem preparados.

A versões são a seguinte:

AF-01 Air Fryer Premium

fritadeira mondial — **Acompanha exclusivo livro de receitas.**
**Preço: R$ 549,00**

Possui design moderno em aço INOX, controle de temperatura de até 200ºC e timer de 60 minutos. É capaz de assar, cozinhar, fritar, ou aquecer

AF-02 Air Fryer Digital Premium

Possui design moderno em aço INOX e display digital luminoso. Pode assar, cozinhar, tosta e gratinar, tudo por convecção a ar.

janeiro 30, 2013

Como cozinhar e desfiar frango

A carne de frango é muito saudável, recomendada em diferentes dietas, também é muito sugestiva para realizar diferentes receitas, seja, assada, grelhado, em saladas variadas, sanduíches, recheios de tortas, empadas, salgados, pães e uma infinidade de opções. Embora seja muito saboroso, o frango tem suas particularidades para ser preparado, dependendo do corte da ave, a peça de torna um pouco mais demorada.

Muitas pessoas gostam de utilizar o frango desfiado nas receitas, como na galinhada, as tortas e etc. A carne cozida corretamente fica bem macia e é super prática para se usar. Após ser cozido e desfiado, o frango pode ser congelado para o uso futuro em outros pratos. Cozinhar e desfiar o frango é muito fácil, mas requer seguir algumas dicas, para que o mesmo não fique duro ou perca o seu sabor.

A primeira dica é cozinhar o frango e já temperá-lo, assim, quando o mesmo for utilizado não precisará de tantos temperos. Por isso que o mesmo é tão prático, basta associar a receita ou ao prato que se vai preparar e pronto. Vejas as dicas de cozimento e a forma mais rápida para desfiar o frango. Lembrando que a quantidade de águas, temperos e etc., dependerá muito da quantidade de frango que irá cozinhar, portanto as dicas são apenas uma referência.

Dica:
Separe 1 a 2 kg de peito de frango com osso e sem pele;
Meio limão
4 dentes de alho sem casca partidos ao meio
1 cebola média cortada
Cheiro verde à vontade
1 colher de sopa de sal
2 colheres (de sopa) de óleo
Água para cobrir

frango na panela — O cozimento do frango e mais rápido na panela de pressão, mas também pode ser feito em outra panela.

Refogue os temperos em uma panela de pressão, coloque o óleo, em seguida alho, cebola e o cheiro verde. Acrescente o frango, misture bastante e deixe com que ele fique bem passado.

Após isso coloque a água e o sal e tampe a panela, deixando-a ferver. Quando começa a pressão, marque o tempo de 15 minutos e somente depois desse tempo, desligue o fogo e retire a pressão.

Abra a panela, verifique o cozimento e retire o caldo. Tampe a panela novamente, e deixe que o frango mais 5 minutos. Abra e o mesmo estará quase todo desfiado, basta utilizar uma concha para desfiar o restante.