feijão

março 11, 2015

Feijão ajuda a ganhar massa muscular

Muitos indivíduos estão aderindo novos hábitos para dinamizar uma vida mais saudável, com ganhos na saúde e na estética e, para ajudar nisso, fortes pesquisas em relação a grupos de alimentos estão sendo promovidas. Assim é possível manipular na sua dieta os alimentos que mais ajudarão na conquista dos resultados.

O ganho de massa magra é um dos conceitos mais desejados por essas pessoas, onde articulam uma boa composição alimentar diária + treinos de musculação, fazendo com que seus músculos aumentem e fiquem bem definidos.

Dentre os alimentos que auxiliam na obtenção desse efeito, podemos citar o feijão e boa parte das leguminosas, esses contém em sua estrutura nutrientes como proteínas, vitaminas do complexo B, magnésio, ferro, cálcio, aminoácidos essenciais (lisina), fibras.

Segundo o levantamento de especialistas, as principais vantagens do consumo de feijão são:

⇒ Ajuda a emagrecer, elevando o crescimento e manutenção muscular.
⇒ Melhora o fluxo sanguíneo e a oxigenação corporal.
⇒ Previne a diabetes, hipertensão, doenças digestivas, câncer de cólon.
⇒ Reduz a possibilidade de distúrbios cardiovasculares.
⇒ São mais energéticos, melhorando o desempenho.
⇒ Inibe o processo de digestão dos carboidratos.

Calorias

Uma colher de chá de feijão possui cerca de 58 gramas e a quantidade diária indicada para consumo é de duas porções.

Qual é o melhor?

Existem vários tipos de feijões sendo produzidos no Brasil e no mundo, contudo os mais benéficos para ingestão são os pretos e os brancos.

maio 21, 2014

Preço feijão saco 60 kg

O Feijão é um dos alimentos que estão na base da cesta básica da família brasileira. Comumente, como ele é uma das bases, é um dos mais procurados. Muitas pessoas optam por comprar o saco de 1 ou 2 quilos, mas é possível economizar comprando, este produto, em grande quantidade que pode durar meses. O feijão, apesar de ser muito popular no Brasil, não é um dos mais produzidos, fato que acaba afetando o seu preço.

saca de feijão preto de 60 kg — Saco de feijão preto (foto: reprodução)

A média de 1 quilo de feijão está em tono de R$ 2,60, enquanto a média de um saco de feijão preto de 60 quilos , atualmente, está em torno de R$/sc 70 à 90. Até pouco tempo atrás o feijão preto estava em um valor bem elevado com uma média de R$ 190,00 por saca, mas o governo tinha decido abaixar o preço e a saco de feijão chegou a custar R$ 105,00 por 60 kg. Infelizmente esse valor subiu novamente, mas a boa noticia fica por conta do feijão carioca.

O feijão carioca teve uma boa queda no preço e hoje está por volta dos R$ 72,00 a saca de 60 quilos. Observando por uma visão economista, podemos considerar uma economia muito boa para quem consome o feijão carioca, mas vale lembrar que “o valor pode ser alterado conforme a região“. Em algumas regiões é difícil encontrar mais de um tipo de feijão, como o caso do Rio de Janeiro onde a grande maioria só conhece o feijão preto.

Este ano, apesar dos esforços do governo em abaixar o preço do feijão, é possível que ele suba novamente devido as adversidades climáticas. Algumas regiões do Brasil enfrentaram a mais longa estiagem dos últimos 50 anos, o governo já aprovou mais de 3,5 bilhões de reais em crédito aos produtores, para tentar frear a queda na produção, mas nada pode ser afirmado ainda.

Observação: Os respectivos preços apresentados neste artigo informativo podem sofrer variações para mais ou para menos.

junho 17, 2013

Arroz e feijão é carboidrato

O arroz e o feijão juntos formam a base do cardápio brasileiro, mesmo assim muitas vezes esses alimentos são taxados de engordativos, por serem enquadrados no nicho dos carboidratos. Mas esses dois alimentos tem muito mais a oferecer e são perfeitos inclusive para uma dieta esportiva e saudável.

Todos os feijões são ricos em um tipo de proteína chamada faseolamina, principalmente o feijão branco, essa tem a capacidade de inibir em até 20 % a absorção de açucares, além de proporcionar saciedade, sendo com isso duplamente importante no processo de emagrecimento. O feijão é ainda, fonte de Ferro, potássio, vitaminas do complexo B, entre outros minerais importantes.

prato popular — O arroz e o feijão, quando juntos, formam uma poderosa combinação de nutrientes, que pode inclusive ajudar a emagrecer

O Arroz

O Arroz integral, o mais benévolo a saúde, também trás em si um coquetel de vitaminas do complexo B, potássio, zinco e ferro. Também é presente nesse alimento, triptofano e a vitamina B6, que estimula a liberação do hormônio do bem estar, a Serotonina. As fibras também ocupam espaço importante tanto na leguminosa quanto do cereal, são as fibras, que diminui a ânsia por guloseimas, além de corroborar para um melhor arranjo intestinal.

Combinando os Dois

Mas é do casamento do arroz com o feijão que nasce o par perfeito. Eles se completam em vários sentidos, os aminoácidos que o feijão tem em abundância, a lisina, falta no arroz, que por outro lado é rico em metionina, essas duas se combinam quanto ajuntadas formando uma proteína de alto valor biológico. Algo semelhante acontece na união de carboidratos, juntos eles convergem para um grande porcentagens de carboidratos de cadeia ramificada, que demora mais para serem metabolizados, e por isso exigem uma maior energia no processo de síntese o que corrobora para um metabolismo acelerado, fator intrinsecamente ligado ao emagrecimento.

Concluímos com isso, que o arroz e o feijão, ao contrários de que se pensa não é responsável por quilinhos extras, as porções diárias não chegam nem a 100 calorias, isso associado aos carboidratos e proteínas complexas resulta sim no emagrecimento e melhora dos processos metabólicos e mentais.

junho 6, 2013

Tempo para cozinhar feijão na panela de pressão: Receita completa

Cozinhar feijão é muito simples, e para acelerar o processo de cozimento, foi criada a panela de pressão, capaz de diminuir a quantidade de tempo para se preparar uma receita sem comprometer o resultado final. Por ser tratar de um grão, o feijão leva um tempo bastante representativo para que fique no ponto ideal de consumo, por isso é comumente cozido na panela de pressão.

A panela de pressão pode ser encontrada no mercado de diferentes tamanhos e design, devido as inúmeras marcas que a produzem. Em geral, o utensílio doméstico é feito em material de alumínio e formato ergonômico, mas existem inúmeras opções como as antiaderentes, panelas elétricas,em aço, pressão polida com fechamento externo, válvula de segurança repetitiva e etc. É importante optar por aquela que ofereça segurança.

Utilizada para inúmeras receitas, a panela é ideal para o cozimento do feijão. Portanto, siga o passa a passo para não errar no cozimento:

Primeiramente deve-se escolher o feijão, retirar as possíveis sujeiras, lave-o bem, escorra e o reserve.
Utilize um copo para medir quantidade de água de acordo com a quantidade de feijão.
Coloque o feijão na panela de pressão e complete com água. Lembrado que a água deverá ficar pelo menos 2 dedos abaixo da tampa da panela.
Coloque o feijão para cozinhar em fogo alto e quando a panela começar pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos.
Passado esse período, desligue o fogo e deixe a panela perder toda a pressão e somente depois pode retirar sua tampa.
Verifique o estado do feijão, e se precisar adicione um pouco mais de água, misture e coloque para cozinhar novamente, por aproximadamente 10 minutos.

Se a pessoa preferir pode temperar o feijão ao mesmo tempo que for cozinhá-lo. Para isso é preciso acrescentar alguns ingredientes, como tempero alho e sal, cebola, e até mesmo folhas de louro ou pimenta do reino, tabletes de sabor e etc. Mas, é preciso se atentar quanto a quantidade e a forma de armazenamento, pois o feijão temperado vence muito mais facilmente do que o não temperado.

Dica: Para manter a durabilidade do feijão cozido pode-se distribuí-lo em porções armazenando em pequenos recipientes e colocar para congelar no freezer.