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Cuidados necessários para produzir um alimento seguro

A alimentação é um fator muito importante para a sobrevivência do ser humano. Quanto mais saudável ela é, mais benefícios proporciona para o nosso organismo. Antes dos alimentos chegarem até as nossas casas, eles passam por diversos procedimentos em seu plantio, crescimento, colheita, até a sua chegada nos supermercados, feiras, entre outros. Mesmo com tanto cuidado, a limpeza deles em casa antes da sua preparação é essencial para produzir uma refeição segura.

Todas as pessoas que ficam em contato com os alimentos, seja ela em qualquer setor, deve saber as informações que serão descritas abaixo, pois são importantíssimas para a nossa saúde e devem ser utilizadas todos os dias.

Alimentação saudável

Alimento

Os alimentos são classificados como toda e qualquer substância que após ser ingerido proporciona alguma função dentro do nosso organismo.

Nutrientes

São os componentes dos alimentos necessários para um bom funcionamento do organismo, tal como os carboidratos, as proteínas, a gordura, as fibras, a água, as vitaminas e os minerais.

Funções dos alimentos

Construtores

São os alimentos que possuem as maiores quantidades de proteínas. O seu papel no organismo é fornecer a sua construção e reconstrução. São ditos essenciais na produção dos tecidos do corpo e ajudam a combater infecções.

Fontes:

  • Ovos e carnes;
  • Leguminosas;
  • Leite e seus derivados.

Energético

São os alimentos que proporcionam ao nosso corpo a energia necessária que precisamos para desempenhar as nossas atividades diárias.

Fontes:

  • Açúcares e derivados;
  • Cereais e derivados;
  • Óleos;
  • Gorduras;
  • Feculentos.

Reguladores

São os alimentos que regulam o nosso organismo e ainda ajudam a deixar a nossa imunidade elevada, proporcionando ao corpo mais resistência contra as doenças.

Fontes:

  • Frutas;
  • Hortaliças.

Preparação de alimentos seguros

Todos os indivíduos que realizam a manipulação de alimentos devem conhecer todas as práticas e medidas de higiene necessárias para que seja evitado tanto a contaminação química, quanto a física ou microbiológica, dentre outras substâncias.

  • Biológicos: tal como os micro-organismos;
  • Físicos: tal como os cacos de vidro, as pedras, entre outros;
  • Químicos: tal como os venenos.

Todas as pessoas que consomem a curto ou a longo prazo alimentos que estejam contaminados por qualquer uma das substâncias descritas cima, correm o risco de adquirir várias doenças e desconfortos, sendo os principais deles:

  • Dor de cabeça;
  • Diarreia;
  • Náuseas;
  • Dor abdominal;
  • Formação de gases;
  • Fadiga;
  • Perda de apetite;
  • Febre.

Grande parte dos alimentos, se não cuidados e higienizados corretamente, podem causar surtos de enfermidades no organismo, e quando o tratamento das doenças não são realizados ou quando não são feitos de uma maneira correta, a pessoa pode chegar até mesmo a óbito.

Higiene

Higiene pessoal

São todas e quaisquer ações que devemos praticar diariamente para manter a saúde mental e física do corpo, além de prevenir doenças.

  • Usar os cabelos presos ou cobertos por redes ou toucas;
  • Não manipular alimentos quando estiver doente ou apresentar algum tipo de lesão nas mãos e unhas;
  • Tirar barba ou bigode;
  • Manter roupas e aventais sempre limpos, trocando-os diariamente ou sempre que necessário;
  • Manter as unhas sempre curtas e limpas, sem esmalte e anéis;
  • Evitar conversar, cantar, tossir ou espirrar sobre os alimentos;
  • Fumar apenas em áreas permitidas;
  • Não utilizar brincos, anéis, piercing, pulseira, ou qualquer outro tipo de adorno;
  • Não utilizar utensílios que foram colocados na boca;
  • Não provar os alimentos com as mãos;
  • Não mascar chiclete, chupar bala ou fazer refeições durante o serviço;
  • Evitar ao máximo passar o dedo no nariz, na orelha, na boca ou coçar qualquer parte do corpo;
  • Lave as mãos sempre.

Higiene das mãos

Esse é um dos passos que mais devem ser respeitados durante a preparação de qualquer alimento. Os produtos utilizados para fazer essa higienização são a água e o sabão neutro – caso desejar, passe álcool em gel após o processo.

Lavar a mão sempre que:

  • Tocar o nariz, cabelo, sapatos, dinheiro e/ou cigarro;
  • Sair do banheiro ou vestiário;
  • Tocar alimentos podres e estragados;
  • Sempre e antes de tocar em qualquer utensílio e equipamento;
  • Após carregar o lixo.
Passo a passo de como lavar as mãos corretamente. (Foto: Reprodução)
Passo a passo de como lavar as mãos corretamente.
(Foto: Reprodução)

Higiene no ambiente de trabalho

A higiene do ambiente de trabalho vai dos pisos, paredes, portas, ralos, janelas, banheiros até os equipamentos que utilizamos. Todos eles devem ser sempre que utilizados (equipamentos), diariamente ou em dias alternados.

Aviso: é importante ressaltar que todos os equipamentos utilizados para preparar os alimentos devem ser guardados em local limpo seco, protegidos de poeiras, insetos, entre outros.

Higiene de frutas, legumes e verduras

Para realizar uma boa higienização desses alimentos, siga os passos abaixo:

Limpeza dos alimentos passo a passo. (Foto: Reprodução)
Limpeza dos alimentos passo a passo.
(Foto: Reprodução)

Controle de pragas

É importante lembrar que em locais que alimentos são preparados, não pode existir animais e nem permitir a entrada dos mesmos. Os animais que mais representam perigo nesse processo pois estão sempre próximos a essas regiões são as moscas, baratas, formigas, ratos, pássaros, gatos, entre outros. O controle de pragas é feito através da higienização diária e dedetização periódica.

Recebimento de mercadorias

Fique atento:

  • As condições das embalagens;
  • Rótulo dos alimentos, tal como prazos de validade, data de fabricação, composição química.

Armazenamento

A qualidade dos alimentos deve estar sempre em alta e para isso o seu armazenamento deve ser feito rapidamente e de forma correta.

  • Armazenamento a seco: no estoque;
  • Armazenamento a frio: na geladeira, congelador e/ou freezer.

Lembre-se: NUNCA armazene os alimentos juntamente ou muito próximo aos produtos de limpeza.

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Veja quando nasce os primeiros dentinhos do bebê

A primeira dentição conta com cerca de 20 dentes de leite que serão trocados pelos permanentes no decorres do crescimento do indivíduo. Os primeiros dentinhos de um bebê causam muito incomodo a ele e pode o deixar com alguns sintomas durante uns dias. A febre, baba, diarreia, a coceira, a agonia e a agitação, são os principais aspectos vistos em um bebê quando seu primeiro dentinho começa a aparecer.

Quando nasce o primeiro dente?

O primeiro dente de leite nasce geralmente aos 6 meses de vida, mas em alguns bebês esse processo pode acontecer tempos antes ou depois sem que haja prejuízos. O limite de tempo para que isso aconteça é um ano e meio de idade, mas se não acontecer, é necessário que a criança seja levada a um dentista ou a um pediatra.

Nascimento dos dentes de leite

Primeiros dentes de leite

* Dentes incisivos inferiores: entre 5 á 12 meses de idade;

* Dentes incisivos superiores: entre 7 á 10 meses de idade;

* Dentes laterais inferiores e superiores: entre 9 á 12 meses de idade;

* Primeiros molares inferiores e superiores: entre 12 á 18 meses de idade;

* Caninos inferiores e superiores: entre 18 á 24 meses de idade;

* Segundos molares inferiores e superiores: entre 24 á 30 meses de idade.

É importante destacar que logo com o nascimento do primeiro dente do bebê, que a higiene bucal deve começar a ser feita de forma mais frequente. Após cada alimentação a limpeza deve ser feita.

Quando o bebê possuir apenas os incisivos inferiores e superiores, é necessário apenas que uma dedeira, fralda, gaze ou algodão molhados em água filtrada para sejam passados nos dentes e nas gengivas. Quando os demais dentes começares a apontar, principalmente os primeiros molares, é imprescindível a introdução da escova dentária na higiene bucal. O uso do creme dental também é inserido nesse instante. É importante que um especialista seja consultado para saber qual melhor produto comprar e se deve ou não conter flúor.

Após o crescimento de todos os dentinhos de leite, outro importante componente para a higiene da boca, é o fio dental, que deve ser utilizado pelo menos 3 vezes ao dia. A escovação e a limpeza são fatores muito importante durante todo o tempo pois previnem cáries e erosões, que são os principais problemas de saúde bucal entre as crianças, que podem se agravar ainda mais quando adultos.

E os dentes permanentes?

Os dentes permanentes costumam surgir aos seis anos de idade. Esse processo se dá apenas quando eles estão prontos para se irromper, fazendo assim com que os dentes de leite caiam. Ao total, eles são 32 dentes. São maiores, mais fortes e acompanham a pessoa pelo resto da vida.

Por serem PERMANENTES, é essencial que tenhamos cuidados com eles, realizando a higiene da boca várias vezes ao dia e fazendo pelo menos duas consultas anuais ao dentista, sendo elas de 6 em 6 meses ou mais vezes se necessário. Caso isso não aconteça, os dentes podem vir a cair, se quebrar, causar mau hálito, dores, inchaços e outros desconfortos.

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Como pentear pelo de cachorro

Cuidar de um cachorro pode ser uma tarefa simples, mas existem muitos detalhes dentro desses cuidados que fazem a maior diferença. Em cada ação feita relacionada a alimentação, atenção, a disciplina bem como toda a higiene, deve seguir alguns processos fundamentais para o bem estar e saúde do animal. Cães são os animais de estimação mais apreciados por quem gosta de bichos, justamente porque eles recebem bem todos os cuidados que lhe são proporcionados.

Em questão de higiene, cada tipo de cachorro tem suas particularidades, porém, manter um cãozinho limpo e bonito é imprescindível. Lembrando que o banho não se faz necessário com tanta frequência, somente se o animal estiver muito sujo e com odores. Mas esse hábito deve ser imposto ao cão ainda jovem, porque assim ele se acostuma com a limpeza todas as vezes que for realizada.

Banho canino
O cão fica mais limpo após o banho, se for escovado regularmente.

O banho deve ser feito com água morna, utilizando produtos adequados para não agredir a pele, pelos, olhos e ouvidos do animal. Antes do banho, principalmente no caso de raças de cachorro que possuam muita pelagem, é importante fazer a escovação antes do banho, pois se houver embaraços e/ou nós, o pelo fica ainda mais embaraçado se for molhado. Por isso devem ser removidos antecipadamente.

A escovação correta é capaz de não só os embaraços, como também retira os pelos mortos, e todo tipo de sujeira e parasitas que possam estar presentes. Além disso, acaba espalhando a oleosidade natural da pele, fazendo com a pelagem do cão fique mais brilhosa. Esse processo de escovação é considerado como um momento mais afetivo entre o animal e o seu dono, pois o mesmo sente-se bem por estar sendo cuidado e recebendo atenção.

Escovando pelagem do cachorro.
Cães de pelo curto devem ser escovados a cada semana e os cães de pelagem longa ou pesada todos os dias.

A forma correta de pentear a pelagem do cachorro é verticalmente, ou seja de cima para baixo. Segue-se o sentido para baixo, sempre que for escovara a área do pescoço, das costas e da barriga, a calda também é penteada dessa forma. As orelhas devem ser colocada sobre a palma da mão e em seguida escovada suavemente com o movimento ainda vertical. Nunca levante as patas do animal ao escovar essa região, o ideal é a pessoa ficar na altura cão de pé.

O tipo de escova utilizado também influencia no resultado da escovação. Para raças de pelagem grossa e longa, utiliza-se escova de cerdas de borracha, capaz de prevenir ao surgimento de nós. Já a escova de cerdas naturais é ideal para cães de pelo curto. Pelos longos porém lisos e sedosos, o mais recomendável é usar uma escova de pinos de aço, pois não agridem a estrutura da pelagem.

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Como cortar as unhas do pé

Todos os cuidados com o corpo são essenciais para garantir a saúde do mesmo, e isso significa cuidar do lado interior fazendo uma alimentação correta, bem como do lado exterior, cultivando o bem estar físico e a também a aparência. Os cuidados se estendem desde os cabelos, a pele os sentidos e as unhas.

Entre as mulheres é mais comum observar o cuidado com as unhas, mesmo porque s e transformou num dos cartões de visita da mesma, expressando higiene, vaidade e beleza. Embora as unhas das mãos sejam destaque, as unhas dos pés também devem ser tratadas de igual, pois além de ser parte de todo o conjunto, ainda é fundamental para o bom funcionamento do pé.

Mantendo o cuidado regular das unhas dos pés, evita o surgimento de rupturas, deformidades, protege contra ações química, e ainda previne infecções. Além da limpeza, é importante saber cortar adequadamente as unhas, pois as mesmas crescem de maneira contínua e rápida, cerca de 4 mm. O ideal é cortá-las uma vez por semana ou a cada quinze dias se houver falta de tempo e disponibilidade.

cortando unhas
As unhas ficam encravadas por causa do corte errado das mesmas.

Por causa da espessura mais firme e aspecto duro das unha dos pés, geralmente se trona um pouco difícil apará-las, principalmente na unha do dedão. Se esse for o caso, recomenda-se deixar os pés de molho em água morna, para que as unhas sejam amolecidas. Lembrando que a quantidade de água, deve estar no nível dos dedos, sem exageros, até 5 minutos é tempo ideal para ficar de molho.

O corte é muito importante, pois se ele for feito de maneira incorreta pode vir a causar problemas como o encravamento da unha. O seu comprimento deve deixar a extremidade livre e direita, não criando um curvatura para os lados, isso evita que a unha cresça em direção as extremidades e adentre nas mesmas.

Após o corte pode se continuado o tratamento com as unhas, além da limpeza com escova específica, é ,bom utilizar um hidratante para os pés finalizando a higiene.