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outubro 29, 2014

Como substituir o jantar de maneira saudável

Dicas de lanches para substituir o jantar

Ter uma boa alimentação é considerado como fator essencial para manter a saúde em dia. Além disso, essa prática ainda pode vir a proporcionar outros inúmeros benefícios para os seus adeptos, como o ganho de massa magra, definição muscular, perda, ganho ou equilíbrio de peso, organismo hidratado e em bom funcionamento, diminuição ou eliminação das gorduras localizadas, etc.

O fracionamento das refeições, a troca de alimentos que engordam pelos saudáveis, o controle da quantidade de comida ingerida por dia, evitar ficar beliscando e também os excessos, são particularidades essenciais nesse processo, que devem ser realizados todos os dias.

Essas e outras demais táticas proporcionam o aceleramento do metabolismo, possibilitando ainda uma maior quantidade de nutrientes para o organismo, que regularizam a estrutura corporal. Um dos processos considerado benéfico que pode ser aderido em modalidades de reeducação alimentar e dietas, é a troca do jantar por lanches saudáveis.

Essa substituição é executada por muitas pessoas e por vezes ministrada por nutricionistas, pois o jantar é realizado em horários que o metabolismo já não está mais tão ativo quanto durante o dia, dando mais chances do corpo acumular gordura e por consequência o indivíduo vir a engordar.

Manter uma alimentação leve, com lanches e saladas nessa refeição é muito bom. Se você vem desejando aderir a essa prática mas está sem ideia do que consumir no lugar do jantar, confira algumas dicas abaixo:

• Sopas contendo carboidratos com baixos níveis glicêmicos, carnes magras, frangos ou peixes, ervas frescas ou desidratadas, legumes e verduras cozidas;

• Omelete com a clara do ovo, podendo ser temperada com pedacinhos de tomate, cebola, pepino, frango e outros alimentos saudáveis;

• Sanduíches saudáveis compostos por pão integral, folhas de alface, tomate, pepino, presunto magro, peito de peru, queijo (minas frescal, cottage ou ricota de preferência),

• Shakes/vitaminas com a combinação de frutas, oleaginosas, chia, linhaça, leite desnatado ou iogurte natural light;

• Saladas com verduras e/ou legumes, peito de peru, e/ou peixe e/ou frango;

Dicas

→ Como acompanhamento dessas refeições, pode ser ministrado o suco de frutas naturais, de preferência após o término do consumo do lanche, para que o líquido não atrapalhe a mastigação;

→ Procure sempre preparar os pratos de maneira saudável, com temperos naturais, pouco uso de sódio, grelhados, assados ou cozidos.

dezembro 8, 2012

Receita de jantar para duas pessoas

O dia dos namorados tem sido a data com maior incidência de convites para jantar e/ou almoço. Com a correria do dia a dia, muito casais decidem por esse tipo de evento como forma de estarem mais próximos um do outro e juntos contemplarem o sabor de uma bela refeição, além de trocar carinhos e conversar sobre diversos assuntos.

Além dessa data também há outros momentos que podem ser apreciados juntos. Há quem queira preparar os pratos para demonstrar o carinho e atenção àquela pessoa especial. Com a falta de tempo, é possível realizar uma refeição gostosa que dê para duas pessoas e tudo feito em um tempo bastante favorável.

**Um jantar a dois sempre faz bem para qualquer relação, principalmente se a refeição for preparada com carinho.**

Para quem possui poucas habilidades na cozinha, pode optar por um prato mais simples, mas que possui uma apresentação bonita e um sabor apreciável. O importante é utilizar os ingredientes corretos e fazer tudo com muita atenção, amor e carinho, assim qualquer receita ficará deliciosa. Veja as receitas básicas para se montar o cardápio de um jantar para duas pessoas:

Prato de entrada:
Salada colorida

Ingredientes:

5 ramos de agrião
½ molho de alface roxa
10 tomates cereja
2 bolas médias de mussarela de búfala

salada com mussarela — **Prato de entrada: Salada colorida**

Preparo:
Lave bem as folhas e as disponha em uma saladeira ou um refratário apropriado. Corte os tomates cereja ao meio e acrescente as folhas, logo se coloca o as fatias finas da mussarela de búfala. Sirva com o molho feito de azeite, 1 colher de sopa de mostarda e 2 colheres de sopa de suco de limão.

Prato principal:
Risoto de camarão

Ingredientes:

400g de camarão
1 xícara de arroz arbóreo
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1 caldo de legumes dissolvido em 900ml de água fervida
150gramas de queijo cremoso
1 colher de sopa de manteiga
1 taça de vinho branco seco
1 limão
Salsinha picadinha
Pimentinha do reino, sal e corante à gosto

Preparo:
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o corante e a pimentinha do reino, deixando que os mesmos sejam a apurados. Em seguida acrescente o arroz e logo coloque o vinho. Misture cerca de 1 ou 2 minutos até que álcool se evapore, depois deve-se colocar conchas do caldo de legumes duas vezes.

O caldo pode ser colocado à medida em que o risoto começar a secar, portanto, é importante não deixar que o mesmo seque. Lembrando que o deve ser observado o ponto de cozimento, quando for acrescenta as duas últimas conchas, coloca-se o tomate, o queijo e o camarão temperado e cozido a gosto.
Por fim coloque o suco do limão, verifica-se o sal e salpique a salsinha também a gosto. O prato já está pronto para ser servido.

Sobremesa:
Abacaxi cremoso

Ingredientes:

1 abacaxi picado

Creme:

½ xícara de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas

Merengue:

4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Peneire as gemas e as leve ao fogo junto com o leite condensado e o leite, mexendo em fogo baixo até que o creme fique espesso. Reserve.

Em outro recipiente, misture bem as claras com o açúcar e também leve ao fogo baixo somente para mornar, não deixando de mexer rapidamente.

Coloque a mistura imediatamente na batedeira, bata até se transformar em um merengue.

Em um refratário, coloque uma camada de abacaxi, depois o creme e em seguida o merengue sucessivamente. Logo depois leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 5 minutos, até que o merengue fique dourado. A sobremesa pode ser servida ainda quente ou gelada.

Dica: O jantar pode ser acompanhada de um bom vinho tinto servido ligeiramente resfriado.

novembro 11, 2012

Qual a altura de uma mesa de jantar

Quando se realiza a decoração de um cômodo, é importante se atentar quanto aos móveis que servirão para compor o ambiente, desde altura, largura, e até mesmo o tipo de material utilizado. Na sala de jantar, por exemplo, a mesa escolhida deve conter uma altura proporcional as pessoas que irão utilizá-la, bem como as cadeiras também.

Ao optar por um determinado modelo de mesa, é necessário definir bem o espaço em que a mesma será acomodada. As paredes podem ser medidas, justamente para que sejam colocadas adequadamente as cadeiras, as quais deverão ficar em uma distância mínima de 80 cm, intervalos inferiores, o espaço se tornará desconfortável para a pessoa.

Geralmente a grande maioria das pessoas optam pela mesa com formato quadrado, isso tem justificativa não confirmada, porém, são muito bem indicadas para quem possui um ambiente proporcionalmente grande. Do contrário, a melhor opção fica com as mesas redondas, ideal para ocupar pouco espaço, além de acomodar mais pessoas, também facilita a circulação.

Designers de interiores, apontam algumas dicas de escolha para o móvel, cada modelo de mesa possui uma medida padrão, mas podem ser alteradas de acordo com o gosto individual. Em média, a altura é de 70 a 75 centímetros de altura, criando mais confortabilidade, lembrando que as cadeiras precisam estar aproximadamente 30 cm de distância do móvel.

Outra dica é escolher primeiro as cadeiras e somente depois a mesa, se isso for possível pois em muitas lojas o jogo de mesa de jantar já vem preestabelecido. A altura correta faz com que a pessoa que se senta fique com os pés totalmente assentados no chão, a coluna se mantém apoiada retamente no encosto.

Diâmetro para mesa:

mesa redonda para 4 pessoas – 1,00m
mesa redonda para 6 pessoas – 120m
mesa redonda para 8 pessoas – 1,50m
mesa quadrada para 6 pessoas – 1,30 x 1,30m
mesa quadrada para 8 pessoas – 1,60 m
mesa quadrada para 10 pessoas – 1,80.

A escolha da altura, e todos os outros detalhes da mesa devem ser escolhidos pensando na acomodação dos membros da família, pois dificilmente o móvel é trocado com muita frequência como os outros. No caso de cadeiras feitas com braços, as mesmas precisam ter também a mesma altura da mesa, assim como a largura precisa ser aproximada a das pessoas que irão se sentar.