Lasanha – Fc Noticias

Um prato bastante tradicional, a lasanha está incluída em diferentes cardápios, principalmente quando se trata de datas festivas, refeições de final de semana e etc. É um prato muito especial e super saboroso, além disso agrada diferentes paladares, uma vez que o mesmo pode ser feito em versões distintas, a partir de determinados ingredientes.

A lasanha pode ser preparada com diferentes molhos e recheios, portanto, pode agradar a todos, inclusive os vegetarianos. Quem gosta de massa, pode optar por vários ingredientes saborosos e incrementar as receitas. A lasanha constitui um tipo de massa em folhas que podem ser cozidas previamente, ou não preparo e por seguinte são colocadas num refratário com recheio e molho de preferência.

Geralmente, na embalagem em que a lasanha é comercializada, estão instruções de preparo e tempo no forno, mas com algumas dias fica mais fácil fazer o prato. Se for escolhida a folha da massa crua, é preciso um tempo de cozimento na panela e depois no forno, o que seria em média 35 minutos, já composta com todos os ingredientes.

Mas existe a opção de masa pré-cozida, um alternativa para quem quer fazer a receita de maneira mais rápida. Neste caso não é preciso levar a massa na panela para cozimento, basta colocar no refratário de vidro ou em forma com os recheios e molho e levar ao forno quente em 160º graus, deixando aproximadamente de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo fique gratinado.

Confira uma receita básica de lasanha:

Ingredientes:

½ embalagem de massa para lasanha
Lasanha saindo do forno.
Queijo parmesão a gosto

Molho branco:

2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maisena
Sal a gosto

Molho vermelho:

2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
1 caixa de polpa de tomate
¼ xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Recheio:
400g de muçarela fatiada
400g de presunto cozido fatiado

Preparo:
Prepare a lasanha conforme as instruções da embalagem e deixe reservado, caso não seja pré-cozida.

Molho branco: doure a cebola e o alho no óleo quente, em seguida acrescente o leite já misturado com a maisena e mexa sempre. Deixe que o molho engrosse, tempere com e reserve quente.

Molho vermelho: doure a cebola e o alho no óleo quente em uma panela e aos poucos junte a polpa e leite, deixando ferver por 3 minutos. Abaixe o fogo e assim deixe por mais 20 minutos, tempere com o sal. Ao levantar fervura desligue o fogo e reserve também quente.

Montagem: em um refratário grande, coloque as camadas de cada um , iniciando pelo molho – massa – presunto – queijo – molho. Termine as camadas com o molho e polvilhe queijo ralado por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, e deixe cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e coloque de novo a lasanha no forno para gratinar.

A lasanha, prato famoso em todo o mundo, tem suas raízes na cultura romana, mas a base da receita que conhecemos hoje deve ser creditada ao pesquisador Francesco Zambrine, que descobre os preceitos da delícia e readapta-a. Bolonha uma comuna da Itália, que ficou conhecida pelo pioneirismo nas Lasanha em meados do século XX ao faze-la especialidade das casas de massa do lugar.

Hoje é possível encontrar uma infinidade de receitas da massa, ora tradicionais ora invencionadas, a lasanha se destaca por sua versatilidade e permite que o cozinheiro solte sua criatividade. Quem não se anima no fogão pode ir até um bom restaurante ou ainda compra-la pronta e degusta-la em poucos minutos.

Direcionamos nossos esforços culinários para aquelas pessoas que desejam confeccionar com suas próprias mãos as tão apreciadas tiras, a seguir confira uma deliciosa receite de Lasanha:

Lasanha de Provolone e Frango

Ingredientes (molho Branco):

100g Margarina

150g provolone ralado

1 cebola picada

3.1/2 l Leite Integral

1 Xicara de Chá de Farinha de Trigo

noz moscada ralada

sal a gosto

Modo de Preparo ( Molho branco)

passo 1 : leve ao fogo a margarina a cebola e a farinha de trigo com a finalidade de dourá-las.

passo 2: Acresce aos poucos o leite sempre mexendo até que adquira uma consistência cremosa;

passo 3: Agora coloque o provolone, misture e tempere a gosto com a nos moscada e o sal.

Ingredientes ( recheio)

4 colheres de Óleo de soja

1 cebola picada

2 cenouras

500g de folhas de lasanha para forno

200g bacon em cubos fritos

1 kg de peito de frango desfiado

2 dentes de alho triturados

1 kg de tomate

520g de polpa de tomate

2 saches de caldo de galinha

salcinha a gosto

Modo de Preparo ( Recheio):

Passo 1: doure a cebola e o alho em óleo, em seguida acrescente o tomate e frite durante um certo tempo, insira a polpa de tomate o caldo de galinha, a cenoura e o frango deixando a mistura ao fogo até que o volume do caldo diminua. Por último Acrescente a salsinha.

Montagem da Lasanha:

Passo 1: Procure uma forma relativamente grande e despeje de maneira uniforme o molho branco.

Passo 2: Cubra toda a area com as folhas de lasanha

Passo 3: Acrescente o bacon e recheio já pronto

Passo 4: Vá fazendo camadas alternado a lasanha, o molho o bacon e o recheio terminado com a folhas de lasanha e o o molho branco.

Passo 5: Proteja a prato com um papel alumínio, e leve ao forno por cerca de 45 minutos, retire a proteção, e coloque de novo no forno para gratinar.

Passo 6: Coloque-a para esfriar e em seguida é só apreciar a delícia. Bom apetite.

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