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dezembro 15, 2013

Clara de ovo cozida

O ovo é um dos alimentos cercado de mitos, muitas pessoas discutem sobre o seu valor calórico e dos possíveis benefícios que ele pode ou não oferecer a saúde, assim como o seu consumo em excesso pode prejudicar, um ovo cozido completo, com gema e clara e de tamanho regular, tem em média 73 (mg) calorias, enquanto só a clara cozida teria 17 (mg) calorias, aqui se encontra uma das controversas das dietas que incluem ovo, o ovo cozido sem a gema não possui nenhum colesterol, enquanto o ovo cozido com a gema possuí em média 210 calorias.

Esse é o grande problema relacionado a dieta com ovo, poios apesar de conter calorias a gema possui quase metade da proteína que contém em um ovo, seria cerca de 3,6 g de proteína apenas na clara, enquanto no ovo completo seriam cerca de 6,3 g, o que poderia fazer uma diferença em que procurar ganhar musculatura, por isso é muito comum vermos fisiculturista profissionais consumirem até uma dúzia de ovos por dia, as vezes até em quantidades maiores .

E importante lembrar que a criação de uma dieta deve ser acompanhada de um nutricionista, pois só através dos exames corretos ele poderá recomendar a dieta adequada para o seu proposito, seja ganhar massa muscular ou perder peso por exemplo, o consumo do ovo pode ser feito com ou sem a gema, a opção de se alimentar apenas da clara do ovo irá depender da sua própria dieta e dos objetivos que você pretende alcançar.

Para quem não gosta de consumir ovo mas está procurando uma maneira de adquirir proteína, pode-se optar por uma suplementação alternativa, o consumo da famosa Albumina tem sido usado para esse propósito, apenas uma colher de chá de albumina pode conter a proteína de até três ovos cozidos, uma boa alternativa para quem quer ganhar fibras musculares, um pacote com cerca de 500 g está avaliado em média por R$ 35,00 e pode ser encontrado em qualquer loja de suplementos.

agosto 27, 2013

Desnutrição tratamento nutricional

A desnutrição é um processo preocupante por qual diversas faixas etárias podem passar e em muitos casos sem ser percebida em seu estágio inicial, o que se torna um fator preocupante para os nutricionistas. Ela acontece devido a falta de nutrientes essenciais que o corpo precisa, causando inicialmente vários enjoos, tonturas e muita perda de peso. Uma boa alimentação é muito importante para deixar todo o corpo saudável, mas quando isso não acontece, diversas irregularidades se transformam em grandes transtornos para a saúde do organismo.

A principal forma de desnutrição é a fome. Quando as pessoas deixam de se alimentar, elas abrem mão de ingerir nutrientes que são filtrados e repostos para um bom funcionamento do organismo. A principal causa de uma desnutrição é a baixa imunidade, que abre espaço para que o corpo seja atacado por diversas doenças, além de deixá-lo fraco para reagir contra elas.

Causas da desnutrição

* Alimentação inadequada; * Problemas médicos; * Má absorção de nutrientes; * Fome; * Compulsão alimentar; * Deficiência em vitaminas; * Distúrbios alimentares; * Anemia; * Raquitismo; * Escorbuto; * Problemas digestivos; * Espinha bífida; * Pelagra. As pessoas com mais facilidade de obter um alto nível de desnutrição são as gestantes, as crianças, os idosos, pessoas com baixa imunidade e as que vivem em zonas de pobreza, com falta de alimentos e cuidados médicos.

Primeiros sintomas

Os primeiros sintomas visíveis da doença são os desmaios, o atraso de crescimento, alterações menstruais e uma perda demasiada de cabelo. Quando qualquer uma dessas particularidades se desenvolver, é extremamente importante que a pessoa seja encaminhada a um médico para que o tratamento comece.

Tratamento

O tratamento varia dependendo da situação e das causas da desnutrição, mas na maioria dos casos os médicos colocam os pacientes em um regime de alimentação que consiga balancear o organismo para começar a suprir a falta desses nutrientes. Se a desnutrição não for tratada ou obtiver um tratamento irregular, poderá levar o paciente a ter deficiências físicas e mentais, aderir diversas enfermidades e ir piorando o seu caso de saúde progressivamente, podendo leva-lo á morte.

Como evitar?

A melhor forma de evitar que a desnutrição atinja um organismo, é cuidando da alimentação, fazendo uma ingestão regular de frutas, verduras, legumes, carboidratos, fibras, alimentos oleaginosos entre outros. Tudo deve ser consumido em pequenas porções e de três em três horas. Beber pelo menos dois litros de água por dia é essencial para manter um bom funcionamento do organismo e além de cuidar da saúde e evitar doenças, dessa maneira você ainda poderá melhorar a sua estética corporal, deixando-a cada vez mais jovem e natural.

agosto 27, 2013

Curso de nutrição: Matérias, Formação, Preços e Salários

O mercado de trabalho na área nutricional está se expandido cada vez mais pelo aumento de problemas de saúde que aparecem no mundo moderno para a sociedade mundial, principalmente pelos fatores de má alimentação e sedentarismo.

O curso oferece formação generalista, onde aborda diversas disciplinas, voltadas para a área médica, bioquímica, anatomia e fisiologia. Suas aulas são divididas entre teóricas e práticas, onde proporcionam aos alunos conhecer os alimentos em qualidade nutricional, avaliando sua higiene e todas as suas informações em hábitos saudáveis.

Além disso, os alunos poderão estar em contato com as disciplinas de microbiologia, farmacologia, patologia e dietoterapia para desenvolver hábitos de preparo de conservação dos alimentos, avaliando todas as transformações que eles podem vir a sofrer. Nesse momento do curso é importantíssimo que tudo seja bem realizado pois a partir daí começa-se a desenvolver as maiores habilidades de um bom profissional. Conhecer bem tudo o que está avaliando é o principal segredo para ser um nutricionista qualificado.

O curso tem duração de aproximadamente 4 anos e é oferecido em redes de ensino público e privado.

Principais áreas de atuação dos nutricionistas atuais

* Nutrição esportiva;

* Assessoria nutricional para academias e spas;

* Nutrição clínica;

* Desenvolvimento de produtos na área alimentícia;

* Administração de produção de refeições em restaurantes, bares, cozinhas e refeitórios;

* Marketing pessoal.

As principais áreas que empregam profissionais nessa área são os hospitais, as escolas, as clínicas, as empresas que possuem refeições coletivas para funcionários ou para o público e o ramo individual, onde o nutricionista atende a população em seu escritório, em seu próprio negócio.

O salário inicial de um nutricionista pode ser de até cerca de R$ 1.700,00. Em nível intermediário, esse valor pode ficar entre R$ 2.500,00 á R$ 4.000,00. Alguns profissionais nessa área, quando são bem qualificados, em seu auge podem receber até R$ 30.000,00.

O aperfeiçoamento da carreira nesse ramo, faz com que o profissional chegue em seu auge em pouco menos de 5 anos. Isso se dá com o desempenho do mesmo, com investimento em mais capacitação em seu curriculum e habilidades, tal como uma pós graduação.

Os melhores cursos nutricionais encontrados no Brasil estão nas redes de ensino da Universidade de Brasília, na Universidade Federa do Rio Grande do Sul e na Universidade Federal de Minas Gerais.