receita – Página: 10

junho 6, 2013

Tempo para cozinhar feijão na panela de pressão: Receita completa

Cozinhar feijão é muito simples, e para acelerar o processo de cozimento, foi criada a panela de pressão, capaz de diminuir a quantidade de tempo para se preparar uma receita sem comprometer o resultado final. Por ser tratar de um grão, o feijão leva um tempo bastante representativo para que fique no ponto ideal de consumo, por isso é comumente cozido na panela de pressão.

A panela de pressão pode ser encontrada no mercado de diferentes tamanhos e design, devido as inúmeras marcas que a produzem. Em geral, o utensílio doméstico é feito em material de alumínio e formato ergonômico, mas existem inúmeras opções como as antiaderentes, panelas elétricas,em aço, pressão polida com fechamento externo, válvula de segurança repetitiva e etc. É importante optar por aquela que ofereça segurança.

Utilizada para inúmeras receitas, a panela é ideal para o cozimento do feijão. Portanto, siga o passa a passo para não errar no cozimento:

Primeiramente deve-se escolher o feijão, retirar as possíveis sujeiras, lave-o bem, escorra e o reserve.
Utilize um copo para medir quantidade de água de acordo com a quantidade de feijão.
Coloque o feijão na panela de pressão e complete com água. Lembrado que a água deverá ficar pelo menos 2 dedos abaixo da tampa da panela.
Coloque o feijão para cozinhar em fogo alto e quando a panela começar pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos.
Passado esse período, desligue o fogo e deixe a panela perder toda a pressão e somente depois pode retirar sua tampa.
Verifique o estado do feijão, e se precisar adicione um pouco mais de água, misture e coloque para cozinhar novamente, por aproximadamente 10 minutos.

Se a pessoa preferir pode temperar o feijão ao mesmo tempo que for cozinhá-lo. Para isso é preciso acrescentar alguns ingredientes, como tempero alho e sal, cebola, e até mesmo folhas de louro ou pimenta do reino, tabletes de sabor e etc. Mas, é preciso se atentar quanto a quantidade e a forma de armazenamento, pois o feijão temperado vence muito mais facilmente do que o não temperado.

Dica: Para manter a durabilidade do feijão cozido pode-se distribuí-lo em porções armazenando em pequenos recipientes e colocar para congelar no freezer.

junho 1, 2013

Como fazer pipoca doce

A pipoca além de ser uma delícia é um dos meios de sustento de alguns trabalhadores que as vendem em praças, em festinhas de criança e em eventos para arrecadar uma renda extra. Ela é feita através do milho que ao ser colocado sobre pressão a uma certa temperatura estoura sua casquinha fazendo com que a parte branca e macia saia para se formar em um delicioso aperitivo.

Como toda criatividade é bem vinda, sabores foram adicionados a esse lanche, pipoca com sal, com temperos prontos, com groselha, com leite condensado, com chocolate, com manteiga, com amendoim, com caldo de carne e até mesmo agridoce.

A receita tradicional – com ou sem sal – é a fã número um das pessoas, mas os outros sabores fazem com que os consumidores fiquem curiosos e experimentem, fazendo assim que as novas receitas sejam incluídas nos cardápios de quem aprecia esse lanche, rápido, fácil e prático. Esse produto pode ser encontrado em todo o comércio, em embalagens que é necessário estourar o milho na panela e outras com o sabor já adicionado, as famosas pipocas de microondas.

Pipoca Tradicional

Ingredientes

1 xícara de chá de pipoca

4 colheres de sopa de óleo

Observação: Não adicione sal.

Modo de preparo

1° Coloque o óleo e a pipoca em uma panela – de pressão ou uma panela com tampa – e misture até começar a fritar;

2° Tampe a panela. Quando os grãos começarem a estourar, dê uma leve mexida na panela para que todos os grãos estourem;

3° Quando o barulho do milho estourando parar, deligue o fogo e sua pipoca estará pronta.

Pipoca com groselha

Ingredientes

Pipoca tradicional pronta

1 1/2 xícara de groselha

100 gramas de açúcar

Modo de preparo

1° Reserve a pipoca estourada em um recipiente;

2° Coloque a groselha e o açúcar em uma panela e leve ao fogo;

3° Mexa os dois ingredientes até que ao puxar a colher a consistência aparente ficar em fio;

4° Misture a calda com a pipoca, mexendo bem;

5° Espere esfriar e siva.

Pipoca de chocolate

Ingredientes

Pipoca tradicional pronta

6 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de achocolatado em pó ou 1/2 barra de chocolate – no caso da barra de chocolate, só adicione açúcar se ela for meia amarga

Água

Modo de preparo

1° Coloque a pipoca em um recipiente;

2° Em uma panela, misture o açúcar e o achocolatado;

3° Depois coloque água até que cubra os dois ingredientes;

4° Leve ao fogo e mexa constantemente para que não grude e não fique com carocinhos;

5° Ferva e mexa até que a sua consistência comece a querer ficar consistente;

6° Coloque a calda no recipiente da pipoca e mexa até o chocolate se espalhar;

7° Espere que esfrie e está pronto para servir.

Observação: A pipoca com leite condensado é bem simples, basta que pegue a pipoca tradicional estourada e misture a quantia que deseja do doce e misture bem e já pode ser servida.

maio 19, 2013

Bolo para aniversario de prestigio:receita completa

Os bolos são receitas deliciosas que podem ser servidas em qualquer ocasião. Sua principal marca está entre os aniversários e as festas de casamento.

De várias cores, modelos, tamanhos, formas e sabores, o momento de cortar o bolo é a hora mais esperada pelos convidados da festa e para o aniversariante.

Um dos mais cotados para ser servidos são os de prestígio e chocolate que normalmente é o favorito de todo mundo, pois além de cremoso, ele pode ser confeccionado com a massa mais molhada na hora de confeitar, pode conter camadas acrescentando algum outro ingrediente, além da confeiteira poder ousar na cobertura do bolo.

Abaixo veremos como fazer um delicioso bolo de prestigio, é muito fácil, só seguir passo a passo para sua festa ser deliciosa.

Bolo de prestigio

Ingredientes da massa:

* 1/2 de chá de manteiga;

* 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar;

* 1/2 xícara de chá de leite;

* 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo;

* 1/2 de sopa de fermento em pó;

* 1/2 de chá de chocolate em pó;

* 6 ovos.

Modo de preparo da massa:

Bata no liquidificador a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha e o chocolate em pó, acrescentando o leite até achar que a massa está no ponto, depois acrescente o fermento e deixe bater mais um pouco. Unte a forma com manteiga e farinha e coloque o bolo para assar em forno médio – 180° – por aproximadamente 45 minutos e o deixe esfriar.

Ingredientes do creme:

* 3 claras de ovo;

* 1/2 xícara de chá de açúcar;

* 1 lata de creme de leite;

* 2 xícaras de chá de coco em flocos seco e sem açúcar.

Modo de preparo do creme:

Junte a açúcar e as claras do ovo e leve ao fogo, mexendo sem parar por uns 3 minutos para ela não cozinhar. Depois jogue a mistura em uma batedeira ou liquidificador e bata até que esfrie, retire e coloque em uma bacia. Depois acrescente o creme de leite e o coco e mexa a mistura delicadamente e leve a geladeira, cobrindo o recipiente com papel filme.

Ingredientes da cobertura:

* 1 leite condensado;

* chocolate em pó a gosto.

Modo de preparo do recheio:

Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até que os ingredientes comecem a desgrudar da panela. Deixe esfriar.

Montagem do bolo:

1° Quando o bolo estiver frio, corte-o em três camadas;

2° Espalhe um pouco do creme sobre cada camada, as colocando uma em cima da outra – menos na última;

3° Com a última camada colocada, pegue a cobertura e passe sobre as laterais e a superfície do bolo e depois leve a geladeira para que o bolo crie consistência.

Dicas

* Na hora que as camadas estiverem cortadas, para deixar o bolo mais molhado, despeje levemente uma pequena quantidade de refrigerante de guaraná ou de leite;

* Quando for fazer a cobertura do bolo, você pode ousar colocando raspas de chocolate, pedaços de morango, chantili e espalhar coco sobre a superfície do bolo, deixando-o muito mais atrativo e com um aspecto de dar água na boca.

maio 8, 2013

Receita de xarope caseiro: Má Digestão, Dor de Garganta,Bonquite, Prisão de Ventre e Gripe

Inúmeras pessoas passam por enfermidades diversas e muitas vezes esses problemas rotineiros acabam deixando-as debilitadas. Como forma de amenizar os efeitos dessas moléstia, ao longo da história forma sendo criadas por algumas pessoas várias receita de xarope, fabricados de maneira caseira, eles são a solução para muitas causas e possuem eficácia comprovada.

Problemas como gripes e resfriados, por exemplo, que são muito comuns de surgirem, podem ser tratados com xaropes caseiros. Lembrando que qualquer problema deve ser informado ao médico, profissional este capacitado para lidar com as diferentes situações e que prontamente irá indicar o melhor tratamento, uma vez que avaliará melhor a situação da pessoa.

Apesar de existirem na indústria farmacêutica uma série de xaropes contra diferentes problemas, as receitas caseiras são bem vindas. Os médicos não fazem qualquer represálias contra os xaropes caseiros, justamente porque eles possuem ação benéfica se forem consumidos corretamente de acordo com o problema. Além de ser útil, são muito viáveis, pois a maioria é feita com ingredientes colhidos na própria horta.

Vários alimentos facilmente encontrados nas hortas de casa ou em estabelecimentos, possuem propriedades capazes de tratar e também de prevenir contra muitos males. Confira abaixo uma listagem com as receitas de xaropes caseiros específicos para diferentes problemas de saúde:

Gripe
Ingredientes:

½ copo (100 ml) de água
Suco de 2 limões
½ maçã sem casca e sem sementes
½ cenoura picada
3 col. (sopa) de mel

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e reserve em um recipiente limpo. Tomar de três a quatro colheres de sopa por dia.

Bronquite
Ingredientes:

3 beterrabas descascadas e picadas
1 coração de bananeira
1 abacaxi cortado em rodelas
1 xíc. (chá) de mel
4 col. (sopa) de açúcar mascavo

Preparo:
Coloque o mel em um recipiente e sua extremidade coloque uma peneira. Na peneira coloque a beterraba, o coração de bananeira e o abacaxi em camadas, em seguida coloque o açúcar. Deixe escorrer por cerca de 12 horas até formar um melado. O melado deve ser fervido em fogo médio, durante 20 minutos. Tomar uma colher de sopa a cada oito horas.

Dor de garganta
Ingredientes:

3 dentes de alho
3 colher (sopa) de flor de laranjeira
1 limão cortado em quatro partes com casca
1 xícara (chá) de mel de eucalipto

Preparo:
Coloque em uma vasilha os dentes de alho, o limão cortado e as flores de laranjeira e macere. Em seguida coloque o mel, tampe e reserve por até 12 horas, depois desse período, esprema e coe. Tomar duas colheres de sopa ao dia.

Prisão de ventre
Ingredientes:

5 ameixas secas
3 colheres (chá) de mel
½ xícaras (chá) de água

Preparo:
Coloque as ameixas de molho na água por três horas. Depois retire os caroços e as amasse utilizando um garfo. Em seguida coloque as ameixas novamente na água, e acrescente o mel misture bem. Tomar três colheres de sopa ao dia.

Má digestão
Ingredientes:

½ xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de manjerona fresca

Preparo:
Macere as folhas da manjerona e em seguida despeje o mel. Deixe que a mistura fique descansando por seis horas, depois basta coar e tomar uma colher de sopa após as refeições principais – almoço e jantar.