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fevereiro 6, 2013

Como fazer paçoca de carne no liquidificador

A famosa paçoca de carne que é muito consumida em diferentes partes do Brasil, enumerada como uma receita saborosa, já existe desde o período colonial. Várias informações remetem que a origem esteja nos povos nativos da América, no Brasil, mais precisamente através dos indígenas. Era muito comum que eles misturasse a farinha com outros ingredientes, e assim pode-se incrementar com a carne que antes era seca.

Apesar disso, no Brasil, o costume de consumir a paçoca, bem como a sua produção vem da população que vive nas cidades do interior, com mais evidência aos sertanejos e nordestinos. A paçoca feita à moda antiga é socada no pilão, instrumento feito de madeira que também serviu e ainda serve em algumas regiões para socar arroz, e outros cereais.

Atualmente, muitas pessoas se habituaram a incluir a paçoca no cardápio do dia a dia. Como não é possível encontrar pilões na cidade, é possível fazer o prato de maneira simples e prática, utilizando um dos eletrodomésticos mais proveitoso dentro de uma cozinha, o liquidificador. Veja abaixo a receita básica para fazer paçoca de carne no liquidificador:

Ingredientes:

1 kg e meio de carne de sol seca
cebola picada
manteiga
cebolinha
pimenta do reino
farinha

Preparo:
Corte a carne de sol em pequenos pedaços e reserve.
Em uma panela coloque 3 colheres de manteiga e refogue a cebola e deixe até dourar bem e em seguida acrescente a carne de sol. Deixe fritar até ficar bem seca.
Retire da panela e ponha no liquidificador na potência máxima balance, se puder de uma balançada para que a carne se misture.
Na panela quente com a manteiga e mais cebola, deixe doure novamente, e em seguida ponha farinha, misture e coloque a carne.

Dica: A paçoca de carne pode ser acompanhamento de arroz branco, mandioca frita ou cozida e feijão verde com manteiga de garrafa.

fevereiro 2, 2013

Regime de sopa

A dieta da sopa em sido seguida por várias pessoas, como forma de conseguirem a diminuição ou manutenção do peso. Realmente, a sopa feita com os ingredientes corretos, é capaz de ajudar na eliminação de gordura, pois a mesma limita-se o consumo e alimentos calóricos e assim consegue queimar os excessos de gordura. Geralmente, a sopa é consumida durante 7 dias, sem qualquer presença de hidratos de carbono e gorduras.

SOPA EMAGRECEDORA — **As sopas podem eliminar consegue eliminar as toxinas do organismo.**

A sopa também pode estar rica em vitaminas, minerais e fibras, o que garante a s sensação de saciedade. Por ser um alimento leve, pode ser consumido em diferentes horários do dia, isso tudo sem perder suas propriedades benéficas par ao organismo. Além de ser prática para ser feita, ainda pode ser acompanhada de uma ampla variedade de verduras e legumes, bem como carnes magras, e frutas.

Esse prato pode ser incluído em qualquer outra dieta, pois tem um baixo valor calórico. Além disso, consegue eliminar as toxinas do organismo, aumenta as defesas, e ainda previne contra a obstipação e/ou prisão de ventre, pois é muito mais fácil de ser processada e possui fibras dos legumes. No entanto, é recomendável, fazer o regime da sopa com intervalos, ou seja, durante uma semana e é repetida após 15 dias de alimentação normal, sem excessos de gorduras e açúcar.

Veja uma receita simples de sopa para regimes e dietas. Os itens podem ser substituídos, mantendo o valor calórico, por alimentos que sejam preferíveis pela pessoa. Agindo assim, o organismo não sofrerá com mudanças radicais, ou mesmo seja sacrificado, o que pode comprometer o resultado do consumo da sopa.

Ingredientes:
6 cenouras – 250g de ervilha – 2 cebolas grandes – 2 latas de tomate em lata, sem pele, picados
2 pimentões – 4 ramos de salsão – 1 repolho cortado – 1-2 pacotes de sopa de cebola – ervas a gosto.

Preparo:
Coloque todos as hortaliças em uma panela grande e cubra com água. Quando ferver, adicione a sopa de cebola e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Em seguida reduza o fogo, para que todas as hortaliças cozinhem, por fim acrescente as ervas.

janeiro 28, 2013

Receita do iogurte grego

O iogurte grego é um alimento que atravessa as gerações, com origem calcadas na antiguidade clássica grega, é, atualmente, um sabor que se expandiu para diferentes culturas, sendo apreciado em todos os cantos do mundo. Sua principal característica eu uma textura densa e sabor mais acentuado, além, se consumido na medida certa pode se tornar um companheiro da saúde.

Embora tenha um auto teor de gordura, é muito bom para quem tenta emagrecer, isso ocorre pela pouca quantidade de carboidratos encontrados na receita, pode ainda, ser uma opção para hipertensos, graças as percentagens de sódio menor se comparadas com os demais produtos do gênero.

O mais interessante do iogurte grego é o campo de possibilidades que pode lidar, este permite que você use da sua criatividade, já que consegue harmonizar-se ora com pratos doces ora como pratos salgados. A seguir aprenda a fazer em casa uma receita simples da delícia helenística:

Ingredientes:

1 Litro de leite com razoável teor de gordura, de preferência fresco

Leite em pó

1 recipiente de Iogurte branco recém fabricado sem açúcar

O açúcar fica a seu critério se preferir nem precisa utilizar

Modo de preparo:

1. Coloque todo o Leite liquido em um recipiente e leve ao fogo baixo com o intuito de ferver;

2. Quando constatar que o leite atingiu o fervimento, tire-o do fogo e deixe esfriar, se preferir leve ao refrigerador, mas atente-se deixe a temperatura do laticínio deve ficar em torno de 40 graus Celsius;

3. Em seguida, acrescente o leite em pó, o iogurte branco e se for usar, o açúcar, mexa bem até que a mistura se homogenize;

4. Se possuir iogurteira pode utiliza-la como instrui o manual, se não, vamos fazer um método caseiro para chegar ao ponto certo. Coloque o recipiente dentro do forno aquecido, deixe-o descansar por aproximadamente 7 horas, atenção, você deve conservar a temperatura interna no forno em 40 graus em média, para isso, ligue o a cada duas horas, se preferir use um forno elétrico com a lâmpada acesa, deixando a mistura até que ela adquira firmeza.

5. Leve a geladeira e deixe esfriar;

6. Agora vem a parte diferencial da receita, tornar o simples iogurte em grego, para conseguir esse feito teremos que retirar uma quantidade substancial do soro do leite. Pegue uma peneira e um vasilhame e um paninho semelhante a fraudas, coloque o pano na peneira e encaixe-a no recipiente, ponha o iogurte dentro da peneira e e leve a geladeira por aproximadamente três horas;

7. Transfira o iogurte para um vasilha e bata até atingir uma textura uniforme, pronto é só saborear.

janeiro 24, 2013

Receita de ovo de Páscoa recheado com trufa de morango

Na antiguidade, era comum a troca de ovos adornados como presentes principalmente em períodos próximos a primavera, em celebrações ligadas a fertilidade, o coelho também já é simbolizado desses tempos, o signo de vida empregado a eles era comumente visto. Com a intenção de ampliar domínio católico pelo mundo, os clérigos abordaram também a forma de poder simpático sincretizando traços da cultura pagã ao panteão de tradições cristianas, e assim o fez com os ovos.

Com a descoberta da América, foi encontrado também um alimento sagrado para os nativos, o chocolate, que fora ressignificado pelo velho mundo tornando-se matéria prima dos ovos de Páscoa. Um chocolate saiu de um imaginário religioso para ser refigurado em outro.

Depois de saber as origens dos ovos de Páscoa chegou a hora de apreender a perpetuar esse delicioso traço cultural, então veja a seguir uma receita de ovo de Páscoa recheado com trufa de morango:

Ovo de Páscoa recheado com trufa de morango

Ingredientes:

-700 g Chocolate ao leite

– 300 g Chocolate Branco

– Essência de Morango

-Creme de Leite

-Corante comestível vermelho( líquido)

– 4 formas de ovos de chocolate de meio quilo

Modo de Preparo:

Pique o Chocolate branco em seguida dissolva o em banho maria. Pegue meia colher de chá do corante e uma colher de essência tire o chocolate do fogo e adicione todos ingredientes, mexa até alcançar uma consistência uniforme. Para resfriar a mistura, use a mesma técnica utilizada para derreter só que com água gelada.

– Pegue o chocolate ao leite, pique e derreta, em seguida faça uma camada com uniforme nas formas, após isso coloque na geladeira e deixe endurecer por aproximadamente 15 min. Em seguida retire, pegue a trufa e preencha as formas deixando um espaço onde possa ser feito uma camada, leve novamente ao refrigerador por mais 15 min. Retire e insira mais uma camada de chocolate em cada forma como uma tampa. Em seguida leve a geladeira mais uma vez. Pronto, está feito sua delicia de Páscoa.

– Para finalizar desenforme e embale como achar mais bonito.