receita

setembro 26, 2014

Biomassa de banana verde: receita caseira

A alimentação é importantíssima para o funcionamento de todo o organismo, sendo que quanto mais saudável ela for, mais vantagens proporcionará à estrutura corporal dos seres humanos. A mais nova receita, que vem fazendo sucesso em consumo por todo o país, é a biomassa da banana verde.

A preparação efetivada dessa fruta, acarreta na formação de um creme espesso que pode ser consumido de várias maneiras, como em vitaminas, sucos, bolos, pães e etc, sendo considerado um alimento altamente nutricional e benéfico para o corpo, isso porque produz:

Redução e absorção de gordura e glicose, na dieta;
Melhora o funcionamento do intestino;
Recupera a microbiota intestinal;
Revigora o sistema imunológico;
Promove saciedade;
Ajuda na perda de peso;
É uma excelente fonte de antioxidantes, elemento essencial para o combate de radicais livres no organismo;

O consumo dessa biomassa é indicado para quem possui intolerância à lactose, ao glúten, pessoas portadoras de diabetes, alergias alimentares, obesidade, prisão de ventre, entre outros transtornos. Não existe nenhuma contra-indicação para esse alimento, podendo ele ser ministrado para crianças, jovens, adultos, idosos e até mesmo para gestantes.

É importante ressaltar que tudo em excesso faz mal à saúde e que todo e qualquer tipo de alimento tem sua quantidade de consumo médio diário estabelecida por nutricionistas, como a biomassa da banana verde, que varia entre 2 à 4 colheres por dia.

Ingredientes

5 bananas nanicas verdes (quanto mais verde melhor) retiradas do cacho sem aparecer a ponta da polpa

Água

Liquidificador ou processador

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue as bananas ainda com casca e lave todas elas, com água e sabão. Depois, enxágue bem;

» 2° passo: Pegue uma panela de pressão e coloque água para ferver. A quantidade deverá ser suficiente para cobrir todas as bananas;

» 3° passo: Coloque as bananas, ainda com casca, na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 4 à 8 minutos, após o início da pressão da panela;

» 4° passo: Posteriormente, desligue o fogo e deixe as bananas na panela até que o seu vapor escape por completo;

» 5° passo: Abra a panela, retire a casca das bananas, adicione sua polpa em um liquidificador ou processador e bata logo em seguida.

Observação: É importante que esse processo seja realizado quando a polpa ainda estiver quente, para que ela não esfarinhe.

» 6° passo: Conforme a polpa for batendo, vá adicionando água até a mistura ficar homogênea, com a aparência de um creme;

» 7° passo: Assim que terminar de triturar, a biomassa estará pronta para uso e consumo;

Recomendações

» Caso a biomassa não for ser consumida imediatamente, guarde-a na geladeira. A validade após o preparo nessas condições é de até 5 dias;

» O congelamento desse creme também pode ser realizado por até 3 meses;

» Coloque as quantidades médias utilizadas em saquinhos separados quando for congelar a biomassa, para que seu consumo posteriormente seja mais prático.

maio 29, 2014

Pizza pode ser feita no microondas

Uma grande dúvida pode acontecer para quem passou por aquela situação de acabar o gás ou para quem ainda não tem um forno e quer saber se é possível assar pizza no microondas. Pois para quem tem essas dúvidas saiba que é possível preparar a pizza tanto no forno quanto no microondas. A grande diferença é que no microondas a pizza não ficará crocante, mas sim com aquela aparência murcha, mas isso vai da preferência.

A maior dificuldade para quem está usando o microondas será manter a massa. Você pode optar por certas regalias para manter a massa na mesma consistência, uma delas seria optar por usar uma frigideira especial para microondas, colocando a pizza dentro dela, a massa não ficaria com aquela aparência, o recheio não vai sofrer alterações com o microondas, mas é preciso lembrar de não levar nada metálico para o microondas.

Aqui vai uma receita de pizza que você pode fazer para colocar no microondas.

Preparando a massa

1 xícara de chá de leite;
1 unidade de ovo;
1 colher de café do sal;
2 colheres de sopa de óleo de soja ou 1 colher de sopa de margarina;
1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;

Assando a pizza

Bata a massa em um liquidificador até que fique consistente;
Coloque em um prato para especial para pizza ou em qualquer forma que não seja de metal;
Faça pequenos furos na massa e pré-aqueça a massa por 3 a 4 minutos;
Retire e coloque o recheio de sua preferencia, não esqueça do molho de tomate;
Coloque novamente a pizza no microondas e deixa de 4 a 5 minutos;

Pronto, agora você tem uma pizza preparada em casa e assada no microondas. No caso de pizzas doces, procure deixar menos tempo e não faça o molho convencional com molho de tomate, no caso de pizzas doces o ideal é fazer o molho com leite condensado e um pouco de leite desnatado.

maio 16, 2014

Receita: Como preparar carne de soja moída

A carne de soja ou proteína de soja texturizada é um produto muito utilizado em refeições. Tal como as carnes vermelhas, ela também possui grande quantidade de proteína, mas consegue ser ainda mais saudável que as demais. Prepará-las é um processo um pouco mais demorado devido o seu paladar que é um pouco diferente das carnes tradicionais, mas o resultado final fica delicioso!

Tirando seu gosto “ruim”

Ingredientes

500 ml de água fervente

1 xícara de café de vinagre branco

Observação: ingredientes destinados para cada 2 xícaras de carne de soja;

Modo de preparo

1° passo: misture a água com o café de vinagre branco;

2° passo: deixe a carne de soja fervendo durante 1 minuto e meio na mistura acima;

3° passo: após esse período, ficará uma espuma branca na panela, ela deve ser descartada e assim o gosto ruim da carne irá sair;

4° passo: coloque a carne de soja em uma peneira, a lave com água fria e reserve.

Dica 1: se desejar hidratar a carne antes de preparar a sua receita, deixe-a cozinhando por 15 minutos em uma nova água. Além dela ficar mais macia, ainda irá dobrar seu volume.

Receita de carne moída de soja

Ingredientes

2 xícaras de carne de soja moída

1 cebola inteira bem picada

Proteína de soja texturizada com batatinha. (Foto: Reprodução) — Proteína de soja texturizada com batatinha.
(Foto: Reprodução)

3 dentes de alho cortados

1/2 tomate picado

1/2 tablete de caldo de carne ou de costela (opcional)

2 batatas cortadas em cubinhos (adicione mais verduras bem picadinhas se desejar)

Orégano a gosto (opcional)

Cheiro verde e cebolinha a gosto

Colorau a gosto

Sal a gosto

Óleo ou azeite

Modo de preparo

1° passo: coloque as batatinhas para cozinhar e quando estiverem no ponto que deseja as reserve;

2° passo: coloque o óleo ou azeite na panela juntamente com o alho, a cebola, o tomate e o colorau (ou extrato de tomate se preferir no lugar do colorau) e deixe refogar;

3° passo: dissolva o tablete de caldo de carne ou de costela em um pouco de água e adicione no molho refogado;

4° passo: coloque as batatas já cozidas na panela junto com o refogado;

5° passo: pegue a carne de soja moída já hidratada e bem escorrida que está reservada e o cheiro verde a cebolinha picados e os coloquem na panela do refogado;

6° passo: deixe tudo cozinhar por cerca de 2 minutos;

7° passo: adicione sal se desejar;

8° passo: desligue a panela e coloque um pouco de orégano, mexa bem e a carne estará pronta!

Dica 2: esse preparo de carne moída de soja também pode ser utilizado no preparo de tortas salgadas, com macarrão, panqueca, repolho recheado, entre outros.

Bom apetite!

maio 14, 2014

Receita de brownie Mais Você

Os brownies são umas das diversas opções de doces existentes na gastronomia. Essa deliciosa guloseima é simples de fazer, não existe muito segredo em relação a original, mas para fazer o recheio é necessário que se tenha imaginação.

Receita

Ingredientes da massa

500 gramas de chocolate meio amargo;

200 gramas de chocolate meio amargo cortado em cubos;

150 gramas manteiga;

6 ovos;

400 gramas de açúcar;

2 colheres de sobremesa de essência de baunilha;

13 colheres de sopa de farinha de trigo;

Modo de preparo

1° passo: derreta a manteiga e as 500 gramas de chocolate meio amargo em banho maria.

2° passo: pegue a clara dos ovos e bata na batedeira até virarem claras em neve.

3° passo: adicione a farinha de trigo e o açúcar na batedeira e deixe bater por cerca de 3 minutos.

4° passo: quando o chocolate meio amargo e a margarina já estiverem completamente derretidos, adicione a baunilha e junte a mistura com a massa da batedeira.

5° passo: quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, coloque-os em uma forma untada.

6° passo: deixe que a massa descanse entre 10 à 15 minutos na forma.

7° passo: coloque os pedaços picados de chocolate meio amargo em cima da massa.

8° passo: leve tudo ao forno (já pré aquecido) por cerca de 30 minutos.

9° passo: para saber se a massa está pronta, basta apenas que ela seja pressionada com o dedo. Se estiver resistente, já estará pronta.

10° passo: espere esfriar e corte os brownies no formato que desejar.

Dica: os brownies são mais gostosos quando servidos quentes. Portanto, antes de come-los, os esquente por cerca de 40 segundos no microondas ou deixe-os cerca de 5 minutos dentro do forno quente (desligado).

Cobertura

Esse é o momento em que você deve se inspirar para fazer com que o seu brownie fique ainda mais gostoso. As coberturas mais comuns para essa sobremesa são as caldas de chocolate (branco ou preto), chantilly, caldas cremosas de frutas, queijo, nozes, amêndoas, castanhas, coco ralado, granulado, entre outros.

Acompanhamento

O acompanhamento que mais casa com o brownie é o sorvete. Essa receita faz a junção do doce quente com o gelado e proporciona sabores sensacionais para o degustador. Os sorvetes mais escolhidos para acompanhar essa sobremesa são os de creme, chocolate, prestígio e flocos.