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janeiro 1, 2014

Como fazer cupcake receita caseira

Cozinhar no mundo de hoje não é segredo para ninguém. Antes esses hábitos e receitas eram passados de geração em geração, mas agora podem ser encontrados em diversos lugares, basta apenas que a pessoa use sua imaginação. Os cupcakes caseiros são bem fáceis de fazer e o mais importante, seus ingredientes não são caros.

Untando as forminhas

Existem no mercado formas de cupcakes, mas outras com tamanhos menores também podem ser utilizadas. As de papel são as mais fáceis para desinformar.

Antes de colocar a massa para assar, é necessário que todas elas sejam untadas com um pouco de óleo e farinha de trigo (é importante que o restinho de farinha que sobrar no recipiente seja jogado fora e que toda a forminha seja untada).

Receita básica de cupcakes

Ingredientes

1 1/2 de açúcar

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

300 gramas de manteiga amolecida

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

1° passo: bata na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso;

2° passo: acrescente os ovos um a um (com a batedeira ligada);

3° passo: coloque o extrato da baunilha e bata mais um pouco;

4° passo: acrescente a farinha de trigo e bata;

5° passo: acrescente o leite e bata até que toda a massa fique bem homogênea;

6° passo: peneire o bicarbonato com o fermento em pó e misture na massa.

Rendimento total da massa: cerca de 30 à 35 cupcakes.

Melhor maneira de assar os cupcakes

* Após as forminhas untadas, encha-as previamente (um pouco acima da metade);

* Coloque as formas no forno (já pré aquecido) e deixe até a massa dourar (cerca de 15 à 20 minutos);

* Confira se a massa está bem assada com um palitinho;

* Aguarde os cupcakes esfriarem bem e os retirem das forminhas.

Dica: Evite abrir o forno antes dos 10 minutos para não deixar a massa sola.

Sugestões de ingredientes

* Uvas passas;

* Suco e raspas de 1 limão grande;

* Cerejas secas;

* Ameixas secas;

* Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (no lugar do leite);

* Chocolate granulado;.

* Chocolate em pó (não utilize nenhum tipo de achocolatado, pois tem menos cacau e mais açúcar).

Dica: Pode-se usar frutas secas, frutas, pedacinhos de chocolate, etc, para colocar na massa e alguns desses produtos para decorar os cupcakes, também fica uma delícia!

janeiro 1, 2014

Gelatina colorida cubinhos

Quem não gosta de gelatina, não é mesmo? Uma deliciosa sobremesa, com baixas calorias, que tem um preparo rápido, prático e ainda é super barata.

Elas são produzidas com várias cores e sabores, algumas ainda são sem sabor que servem para dar consistência a outras sobremesas, tal como os mousses.

A receita do momento é a gelatina colorida em cubos, onde pode ser servida qualquer tipo de recipiente, com leite condensado, coberturas, etc. Um dos formatos mais aderidos pelos “cozinheiros” é o de pudim, chamado então de “pudim de gelatina” ou “gelatina mosaíco”.

Ingredientes

5 caixas de gelatina (com cores e sabores diferentes)

2 ou 3 saquinhos de gelatina sem sabor

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado (se desejar)

Água morna e fria

Leite (se desejar)

Modo de preparo

1° passo: Prepare as 5 gelatinas coloridas, cada uma em um recipiente (de acordo com as especificações descritas na embalagem do produto);

2° passo: Após as gelatinas prontas, corte-as em pequenos cubinhos e as reserve;

3° passo: Misture a gelatina sem sabor em 500 ml de água fria e 500 ml de água quente;

4° passo: Bata a mistura da gelatina sem sabor com o creme de leite e o leite condensado no liquidificador ou na batedeira;

5° passo: misture o creme com os cubos de gelatina colorida no recipiente escolhido;

6° passo: Mexa a vasilha suavemente para que os cunos se misturem com a gelatina sem sabor;

7° passo: Leve para a geladeira e deixe a sobremesa lá até que a mesma crie consistência;

8° passo: Desinforme a gelatina colorida e sirva.

Bom apetite!

janeiro 1, 2014

Apuruí fruta

A apuruí ou puruí é uma fruta deliciosa, mas desconhecida por muitos. Ela normalmente é encontrada no estado do Acre, tem uma cor amarelada e é bem docinha. Sua fruta é conhecida popularmente como um dos principais ingredientes das marmeladas, chamada ainda de goiaba preta.

Características

* Nome científico: Alibertia Edulis;

* Origem: Cerrados do Pantanal e formações florestais primárias da Amazônia;

* Copa cônica: até 4 metros;

* Largura: até 3 metros;

* Base: 50 centímetros;

* Tronco: fissuras quadriculadas em tom preto;

* Flores: as femininas são grandes e solitárias, já as masculinas são pequenas e aglomeradas;

* Frutos: de 4 à 8 cm de diâmetro;

* Coloração: amarelado quando a fruta está ficando madura e marrom quando está totalmente madura;

* Frutificação: de março a outubro.

Fruto do apuruí. (Foto: Reprodução) — Fruto do apuruí.
(Foto: Reprodução)

Cultivo

O crescimento dessa planta é muito rápido, além disso ainda são muito resistentes a baixas temperaturas. Ao plantá-las, deve-se colocar de 3 à 4 mudas, umas próximas as outras. Suas sementes germinam em 40 à 60 dias no verão e podem ser conservadas em por até um ano em um frasco de cor escura. As mudas conseguem alcançar até 30 cm quando estão com 6 à 7 meses.

Plantio

Suas mudas devem ser plantadas em espaçamentos de 4 x 4 ou de 5 x 5 m. Os buracos devem ser profundos e grandes. Cerca de 50% do seu adubo tem que ser de compostos orgânicos para um crescimento mais eficaz. A melhor época para realizar esse processo é o mês de janeiro.

Dica

Muitas pessoas usam a polpa dessa fruta para fazer sucos e cremes que ficam deliciosos!

dezembro 26, 2013

Mistura de sucos que queimam gorduras

No mundo atual, quase todas as pessoas desejam ter um corpo bonito, bem torneado e definido. Mas perder peso não é tão fácil assim como dizem, ainda mais de maneira saudável. Muitas dietas loucas são vistas na internet e em programas de televisão, mas o mais indicado nesses casos é que o indivíduo procure a ajuda de um bom nutricionista e comece a realizar uma reeducação alimentar.

Os sucos ditos como queimadores de gorduras são feitos com frutas e algumas outras hortaliças que ajudam a realizar uma desintoxicação do organismo, ajudando assim na queima de gordura, funcionando ainda como diuréticos, reguladores do intestino e aceleradores de metabolismo naturais.

Normalmente, as nutricionistas indicam o consumo de frutas que realizam esse processo e ensinam como elas podem ser tomadas batidas com outros alimentos para que seja mais eficaz. Todas as propriedades antioxidantes desses componentes ajudam a reduzir a gordura corporal, eliminam os gases e ainda facilitam o trânsito intestinal.

Dicas de sucos

1° suco

Folhas de chá verde (ou dois saches)

Frutas antioxidantes (Foto: Reprodução) — Frutas antioxidantes
(Foto: Reprodução)

1 folha de couve

1 laranja (já em suco)

1 copo de água

* Bata tudo no liquidificador, coe e tome logo pela manhã em jejum.

2° suco

2 fatias de abacaxi

Folhas de hortelã a gosto

1 folha de couve

1 copo com água

* Bata tudo no liquidificador, coe e tome logo pela manhã junto com duas fatias de pão integral.

3° suco

Folhas de chá verde

Folhas de hortelã a gosto

1 folha de couve

suco de 1 limão

1 copo com água

* Bata tudo no liquidificador, coe e tome pela manhã.

Dicas

* As frutas variam de acordo com o gosto de cada pessoa;

* Bater uma banana, maçã, laranja, melão, abacaxi ou diversas outras frutas com um copo de leite desnatado e uma folha de couve logo pela manhã e tomar em jejum causa quase o mesmo efeito dos sucos;

* A chia também podem ser adicionadas a esses sucos ou na receita do tópico acima para proporcionar mais saciedade.