O mercado de trabalho na área nutricional está se expandido cada vez mais pelo aumento de problemas de saúde que aparecem no mundo moderno para a sociedade mundial, principalmente pelos fatores de má alimentação e sedentarismo.
O curso oferece formação generalista, onde aborda diversas disciplinas, voltadas para a área médica, bioquímica, anatomia e fisiologia. Suas aulas são divididas entre teóricas e práticas, onde proporcionam aos alunos conhecer os alimentos em qualidade nutricional, avaliando sua higiene e todas as suas informações em hábitos saudáveis.
Além disso, os alunos poderão estar em contato com as disciplinas de microbiologia, farmacologia, patologia e dietoterapia para desenvolver hábitos de preparo de conservação dos alimentos, avaliando todas as transformações que eles podem vir a sofrer. Nesse momento do curso é importantíssimo que tudo seja bem realizado pois a partir daí começa-se a desenvolver as maiores habilidades de um bom profissional. Conhecer bem tudo o que está avaliando é o principal segredo para ser um nutricionista qualificado.
O curso tem duração de aproximadamente 4 anos e é oferecido em redes de ensino público e privado.
Principais áreas de atuação dos nutricionistas atuais
* Nutrição esportiva;
* Assessoria nutricional para academias e spas;
* Nutrição clínica;
* Desenvolvimento de produtos na área alimentícia;
* Administração de produção de refeições em restaurantes, bares, cozinhas e refeitórios;
* Marketing pessoal.
As principais áreas que empregam profissionais nessa área são os hospitais, as escolas, as clínicas, as empresas que possuem refeições coletivas para funcionários ou para o público e o ramo individual, onde o nutricionista atende a população em seu escritório, em seu próprio negócio.
O salário inicial de um nutricionista pode ser de até cerca de R$ 1.700,00. Em nível intermediário, esse valor pode ficar entre R$ 2.500,00 á R$ 4.000,00. Alguns profissionais nessa área, quando são bem qualificados, em seu auge podem receber até R$ 30.000,00.
O aperfeiçoamento da carreira nesse ramo, faz com que o profissional chegue em seu auge em pouco menos de 5 anos. Isso se dá com o desempenho do mesmo, com investimento em mais capacitação em seu curriculum e habilidades, tal como uma pós graduação.
Os melhores cursos nutricionais encontrados no Brasil estão nas redes de ensino da Universidade de Brasília, na Universidade Federa do Rio Grande do Sul e na Universidade Federal de Minas Gerais.