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fevereiro 13, 2013

Pimenta faz mal a saúde

Muitas pessoas evitam consumir pimenta, como receio de que o condimento cause danos a sua saúde. Embora existam mesmo inúmeros mitos relacionados as pimentas, como fator causante de úlceras, gastrites, hemorroidas entre outros agravos, essa especiaria encontrada em diferentes tipos pode ser muito mais benéfica do que muitas pessoas imaginam.

Sendo caracterizada como alimento funcional, a pimenta, precisa ser consumido moderadamente. Mas está comprovado cientificamente, que as pimentas somam várias serventias para o organismo. Possuem propriedades benéficas, como a a substância capsaicina, rica em vitamina A, capaz de combater os radicais livres, contribui para o desenvolvimento da pele e dos ossos, além de algumas funções da retina.

PIMENTA BENÉFICA — Consumir pimenta garante alguns benefícios para o organismo, algo comprovado cientificamente.

Ainda é fonte de B1, vitamina que atua diretamente no metabolismo energético dos açúcares, vitamina B2 que trabalha no metabolismo de enzimas e ainda protege o sistema nervoso. Já a vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ao mesmo tempo aumenta a absorção do ferro pelo intestino. Estudos afirmam que a substância química que dá o caráter ardido na pimenta é exatamente a que possui as propriedades benéficas para o organismo.

A pimenta pode agir contra o surgimento de infecções, pois tem alta potência para combater bactérias, poder bacteriostático e bactericida, o que não interfere no sistema de defesa do corpo, mas estimula na recuperação imunológica. Além de promover melhorias internas, ainda pode proporcionar sensação de prazer, uma vez que a pimenta libera endorfina.

Consumir pimentas também ajuda na perda de peso, as substâncias picantes capsaicina junto a piperina, aceleram o funcionamento do metabolismo, o que repercute numa queima maior de calorias. Lembrando que a especiaria não é capaz de reduzir proporções grandes sozinha, deve ser feito todo um planejamento, dieta alimentar, prática de exercícios e etc.

Apesar de tantos benefícios, até mesmo de prevenir doenças vasculares, é recomendável que pessoas com alguma doença no sistema digestivo evitem consumir pimentas, pois poderá irritar mais as mucosas. O tipo mais ofensivo e que também pode causar gastrite é a pimenta-do-reino. Para melhor ser esclarecidas as questões quanto o consumo de pimenta, é bom consultar com médico especialista e realizar exames de rotina para conferir se não nenhum problema.

fevereiro 6, 2013

Benefícios da caminhada

A caminhada é uma das atividades físicas mais simples eu existe. Além de ser de total acesso, muitos podem desfrutar da vista em que estejam e apreciar paisagens, respirar ar livre e ainda não irá custar nada no bolso. Um dos motivos tidos por diferentes pessoas em realizar a caminhada, está no aumento da qualidade de vida. Essa afirmativa possui fundamento, pois fazer uma caminhada de maneira regular, contribui
muito para melhoria do corpo e da mente.

O ideal é fazer 5 vezes por semana num período de 30 a 60 minutos, tudo isso seguindo um ritmo apropriado, ou seja, que dê um a esforçada nas pernas de maneira constante, mas não force tanto a respiração. Vestir roupas adequadas, bem como utilizar o calçado ideal, fazem a diferença na caminhada, tornando-a mais agradável. Recomenda-se procurar lugares que tenha pista em linha reta, e que não represente risco a integridade física, como avenidas muito movimentadas por carros.

fazendo caminhada — **A caminhada ajuda aumentar a imunidade e o condicionamento físico.**

Fazer caminha ajuda a emagrecer, pois enquanto está na atividade, acontece a queima de gorduras. Embora seja muito benéfica para perda peso, é preciso associar o exercício com uma dieta alimentar correta, quanto mais foram compatíveis, melhor será o resultado. Contribui para o aumento da massa muscular e define bem o corpo ao fortalecer os músculos, principalmente os membros inferiores, pernas, panturrilhas, cochas e etc. e ainda repercute mudanças internas no corpo.

Estimula os pulmões, oxigenando as células do corpo, o que melhora a respiração e o condicionamento físico. Aumenta a circulação sanguínea, colaborando para o controle da pressão arterial. Chega a propiciar melhorias na condição cardiovascular que diretamente reduz as taxas de colesterol ruim LDL e aumentando o colesterol bom VLDL, o que reduz o risco de problemas cardíacos. Reduz o risco de diabetes tipo 2, porque melhora a ação da insulina no corpo.

Todo exercício assim como a caminhada deve ser feito regularmente para que se obtenha todos os benefícios. Assim o praticante estará mudando sua condição de vida, melhorando sua saúde e ainda pode modificar sua estética corporal. Melhora a imunidade, diminui a ansiedade, previne contra doenças e garante uma expectativa bem maior. Cuidar da saúde é fundamental, e fazer caminhada é o primeiro passo de uma vida mais saudável de viver.

fevereiro 2, 2013maio 13, 2013

Nutrientes do tomate

Quando nos remetemos ao tomate logo surge em nossa mente uma dúvida, o vegetal é uma fruta, um legume? na verdade é uma fruta advinda do tomateiro, essa questão surge porque fazemos uma associação quase que imediata entre o sabor doce e a fruta e como o tomate normalmente é associado a alimentos salgados nasce a querela. Para elucidar de vez essa questão vamos até o conceito botânico de fruta, que engloba nessa classe vegetais que contem a semente protegidas durante a maturação, analisando a fisiologia no fruto percebemos seu encaixe no conceito.

Tudo sobre o Tomate

O Tomate, que segundo estudos é a fruta mais consumida no planeta com cerca de seiscentas toneladas produzidas anualmente, segundo pesquisadores suas origens calcam em povos da América pré-colonial, mais precisamente sob o legado dos Incas e Astecas. Depois do achamento do novo mundo a fruta passou a compor também o cardápio europeu. Hoje é possível encontrar mais de dez mil variedades de tomate, sua popularidade é tão grande graças a sua versatilidade, tanto em natura quanto com em derivados, permite combinações harmônicas incalculáveis.

A fruta vermelha representa verdadeiras jazidas de nutrientes, fonte de vitamina A e C, o fruto possui propriedades antioxidantes combatendo, por conseguinte, o envelhecimento. Rico também em cálcio principal formador do tecido ósseo, auxilia no metabolismo graças a presença da vitamina B9 e ainda é fonte de potássio que controla os níveis hídricos do corpo.

Um componente responsável pela coloração vermelha chamado licopeno, é um dos maiores diferencias da fruta, isso porque sua benevolência a saúde humana é muito grande. A substância antioxidante é muito importante principalmente a nível celular protegendo estas de radicais livres. Mas não é só isso, pesquisas afirmam que o licopeno é anticancerígeno e ajuda pacientes com problemas cardiovasculares.

Como escolher tomate para comprar ?

Na hora de comprar procure tomates mais rígidos e com a superfície uniforme, quando chegar em casa leve bem o vegeta em água corrente e conserve no refrigerador. Na hora de consumir tanto faz cru com cozido, já que ele não perde muito de suas propriedade quando levado ao fogo e fica igualmente saboroso.

fevereiro 1, 2013

Como fazer conserva de pimenta

A pimenta é um das especiarias mais apreciadas na culinária, justamente porque possui um sabor especial que se difere entre cada um dos tipos encontrados. Além de ser particularmente saborosas, as pimentas podem aumentam a taxa metabólica do organismo, o que se resume no aumento de queima das gorduras. Segundo estudiosos, a mesma tem capacidade de combater parasitas e não lesiona o estômago. O que muitas pessoas não sabem é que a forte característica da pimenta que é o ardor, indica justamente a propriedade benéfica que possui.

A especiaria semelhante a um fruto, pode ser consumida in natura, como condimentos ou seja, misturada a outras ervas e afins, ou na forma de conserva. Seu sabor picante, pode ser acrescentado em diferentes receitas, sendo imensamente apreciada como acompanhamento para vários pratos, principalmente os quentes. São conhecidas milhares de tipos de pimenta em todo o mundo, mas no Brasil, é possível encontrar a seguintes – pimenta preta, dedo-de-moça, pimenta do reino, malagueta, pimenta-de-bode, comari, pimenta de cheiro

**A conserva de pimenta bem feita, pode manter as propriedades do condimento.**

Fazer a conserva é uma das formas práticas de ter sempre o sabor de um determinado tipo de pimenta. Além disso pode complementar pratos, adicionar e receitas ou comer em aperitivos. A conserva de pimenta pode ser encontra de diferentes tipos no mercado, mas também pode ser feita de maneira simples e caseira. Saiba como fazer uma conserva de pimenta com as seguintes dicas:

Primeiramente escolha vidros que irá utilizar e os ferva por cerca de 15 minutos , em seguida deixe-os secar naturalmente em cima de um pano limpo.

Escolha o tipo de pimenta preferida e as desinfete utilizando um litro de água e uma colher de água sanitária, deixe de molho por 5 minutos. Enxágue, seque com um pano e depois deixe por alguns minutos no sol.
Faça pequenos furos nas pimentas,para que seu sabor se espalhe na conserva.
Existem diferentes substâncias com as quais pode ser feita a conserva de pimenta:

1ª Pimenta no Vinagre
Faça uma calda com 2 copos de vinagre branco de arroz ou maçã, que tenha de 4 a 6% de acidez. Coloque uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de sal refinado. Coloque primeiro as pimentas no pote de vidro, e acrescente a calda por cima, quando e esfriar mantenha na geladeira.

2ª Pimenta no Azeite
Frite 1 dente de alho picado em um fio de azeite extra virgem. Retire das pimentas as sementes e talo e as coloque no pote, acrescente o alho. Esquente uma xícara de azeite a aproximadamente 300° e despeje no pote de vidro. Também deve se conservar na geladeira.